Kipschotel

Inleiding

Een lekker gerecht met verschillende ingrediënten voor vier personen. Hoofdingrediënt is kip, iets wat wel bijna iedereen lust! Ook kinderen. Bovendien staat kippevlees bekend als calorie-arm.

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram spekreepjes
  • 3 trostomaten
  • 1 grote ui grof gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 zoete puntpaprika's
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 125 gram bouillon

Bereidingswijze

Kipfilets aanbraden in koekenpan. Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten en spekreepjes bakken. Ui en knoflook er door scheppen en in 4 minuten zachtjes bakken.

Paprikapoeder erover strooien. Kipfilets door uitmengsel scheppen en nog 5 minuten bakken. Af en toe omscheppen.

Tomaat, in reepjes gesneden paprika en tijm aan kip toevoegen en nog 1 minuut meebakken. Peper erover en bouillon toevoegen. Met deksel op pan kip in 20 minuten zachtjes gaarstoven.

Eet smakelijk!

Tip

Lekker met puree en een groene salade van peulen en sperziebonen.