Kruiden:Bonenkruid

Bonenkruid een van de meest gewaardeerde Kruiden

Bonenkruid (Satureja montana L.) Het overlbijvend Bonenkruid. Deze plant wordt ook wel Bergbonenkruid genoemd

Er zijn twee soorten planten die wij Bonenkruid noemen. Er is een eenjarig soort De Satureja hortensis L. En er is een overblijvend soort Satureja montana L. Om te zien lijken ze veel op elkaar

De naam Bonenkruid heeft dit kruid te danken aan het feit dat het erg smakelijk gebruikt kan worden in gerechten met bonen.

Gebruik van het Bonenkruid

Bonenkruid is een bekend keukenkruid, dat goed smaakt in combinatie met bonen en andere peulvruchten. Bonenkruid smaakt ook goed bij de wat sterker ruikende groenten zoals kool en spruiten. De geur van deze groente wordt dan ook enigszins weggenomen. Het Bonenkruid kan in het eten gewoon meegekookt worden. Bonenkruid maakt de wat zwaardere gerechten zoals stampotten en tuinbonen, beter verteerbaar

Het eenjarig Bonenkruid kan ook gebruikt worden rauw in salades. Hiervoor leent het overblijvende Bonenkruid zich niet zo goed. Omdat deze veel stugger is.

Geneeskrachtige werking van Bonenkruid

De bloem van het eenjarig Bonenkruid

tegen diarree
tegen buikgriep
zweetafdrijvend
geeft helderheid
geeft vitalitiet
stimuleert de spijsvertering
potentie verhogend
ontstekingen remmend
verbeteren van de adem
zenuwsterkend
menstruatie regulerend
gunstige werking op een te lage bloeddruk
geschikt als huidlotion voor de minder fraaie huid
tegen verkoudheid en griep

Bonenkruid de plant

Bonenkruid heeft wat houtachtige vertakkingen, met daarop de jongere groene loten. Die wit en paars kunnen bloeien. Bonenkruid is een aanwinst in de kruidentuin. Als is het maar door de opmerkelijke geur. En de sierwaarde van de plant. De plant is goed als borderplant te gebruiken. Hiervoor leent het overblijvende soort zich het beste. Voor het keukengebruik leent zich echter het eenjarige soort het beste.

Het Bonenkruid moet voor de bloei worden geplukt. Als het Bonenkruid gaat bloeien, dan gaat de kracht in de bloei zitten. En dit doet de smaak en de werking van de bladeren en kleine takjes geen goed.

Bonenkruid groeit het liefste op een warme beschutte plek. Van oorsprong groeit het Bonenkruid op wat rotsachtige grond. De grond mag dus wel enigszins schraal zijn. En het kruid kan we wat uitdroging verdragen.

Vermeerderen van het Bonenkruid

Bonenkruid (Satureja hortensis) Het eenjarig Bonenkruid

Het eenjarigs soort de Satureja hortensis L. wordt vermeerderd door middel van zaaien. Elk jaar zal er opnieuw weer zaad gewonnen of gekocht moeten worden. Dat vanaf april in de volle grond gezaaid kan worden. Bonenkruid bloeit van Juli tot Oktober met kleine niet al te opvallende bloemen.

De vaste variant van het Bonenkruid de Satureja montana L. Kan vermeerderd worden door afleggen, stekken en ook door scheuren. Ook zaaien is mogeljk, maar is minder gebruikelijk.

Voor zaaitijden van nog meer kruiden bekijk ook eens de Kruiden:Zaaikalender