Ovenschotel met courgette
Inleiding
Een heerlijke ovenschotel met courgette en met gorgonzola. Dit gerecht is bestemd voor vier personen.
Ingrediënten
- 3 trostomaten
- 3 eetlepels olijfolie
- gorgonzola
- 1 courgette
- gehakt sjalotje
- 2 tenen knoflook
- tijm, rozemarijn en oregano
- paneermeel
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak de gesneden courgette op hoog vuur om en om goudbruin. Voeg de laatste minuut 2 tenen knoflook en 1 gehakt sjalotje toe. Breng op smaak met zout en peper en voeg 1 1/2 eetlepel kruiden (tijm, rozemarijn en oregano) toe.
Verdeel de courgette over een ingevette ovenschaal. Leg vervolgens de in plakken gesneden trostomaten erop. Bestrooi de tomaat met zout en peper en nog wat kruiden.
Druppel er wat olijfolie over en bak het gerecht ongeveer 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 180 graden. Verdeel er 125 gram verbrokkelde gorgonzola en 1 eetlepel paneermeel over en laat het gerecht nog 10 minuten in de oven gratineren.
Eet smakelijk!