Barbecueën

Zodra het in Nederland mooi weer is komt de barbecue vaak direct alweer te voorschijn. Er kan gekozen worden uit verschillende soorten zoals de gasbarbecue, de houtskool/brikettenbarbecue en de elektrische barbecue. In dit artikel alles over barbequeën, de soorten, voorbereiding en veiligheid tips.

Verschillende manieren om barbecueën

Er zijn 3 verschillende manieren, naast de primitieve manieren om te barbequeën. Zo heb je een gas barbecue; elektrische barbecue; en een houtskool/briketten barbecue:

- De gasbarbecue

Deze barbecue moet worden aangesloten op een speciale gasfles. Hij is eenvoudig in gebruik. Na 10 minuten is hij klaar voor gebruik en handige aan deze barbecue is dat bovendien de temperatuur regelbaar is en gelijkmatig blijft. Op deze barbecue kan worden gewokt, gebraden en gebakken.

- De elektrische barbecue

Deze barbecue is erg praktisch, aangezien hij licht is en daarom gemakkelijk te verplaatsen. Om de barbecue te gebruiken hoeft alleen de stekker in het stopcontact te worden gestoken. De temperatuur is ook bij deze barbecue regelbaar en regelmatig. Het vlees kan op het rooster worden gelegd, onder het rooster zit een opvangbak waar water in kan en waar de eventuele vleessappen in kunnen worden opgevangen.

- De houtskool/briketten barbecue

De bovenste twee soorten barbecues zijn vooral geschikt voor mensen die geen tijd willen verliezen aan de voorbereiding en gaan meer voor het comfort en gemak. Door de gelijkmatige bruining verbrandt het vlees minder snel. Toch zien sommige mensen dit niet echt als barbequeën, en gaat hun voorkeur liever uit naar de traditionele manier van barbequeën: met de houtskool/briketten barbecue. Deze manier van barbequeën vereist wel de nodige voorbereiding. En er moet altijd iemand in de buurt blijven om verbrand vlees te voorkomen omdat de temperatuur niet zo makkelijk regelbaar is.

De voorbereiding

De barbecue moet zeker een uur van te voren worden aangestoken.
De houtskool/briketten mogen in de barbecue op een bergje worden gelegd.
Speciale aanmaakblokjes kunnen hiertussen worden gelegd en moeten worden aangestoken.
Als de houtskool goed gloeit kan het over de barbecue worden verspreid.
Lees en volg ook altijd de aanwijzingen op de verpakking.
De barbecue heeft de juiste temperatuur bereikt wanneer de vlammen zijn gedoofd en de houtskool/briketten bijna helemaal grijs gekleurd zijn.
Net aangestoken houtskool bevat schadelijke stoffen daarom is het belangrijk om voldoende tijd te nemen voor de voorbereiding (het houtskool moet dus bijna niet meer zwart zijn).
Op tijd nieuwe kolen toevoegen kan voorkomen dat de barbecue opnieuw aangestoken moet worden.
Barbequeën is niet slecht voor de gezondheid wanneer deze aanwijzingen goed worden opgevolgd.

Veiligheid boven alles

Verlies bij het barbecueën de veiligheid nooit uit het oog. Enkele belangrijke aandachtspunten voor de veiligheid zijn:

Bij een gasbarbecue moet de gasfles rechtop naast de barbecue gezet worden.
Controleer altijd eerst de datum van de gasfles.
Bij een elektrische barbecue moet het snoer stevig vastgelegd worden op de grond. Pas op met regen want dat kan zeer gevaarlijke situaties opleveren.
Rol het verlengsnoer bij een elektrische barbecue altijd helemaal af.
Zorg ervoor dat er water (bijvoorbeeld in een emmer) beschikbaar is zodat meteen kan worden ingegrepen als het verkeerd gaat.
Hou kinderen en huisdieren op veilige afstand van de barbecue.
Pas op met aansteekvloeistof dit kan steekvlammen veroorzaken.
Plaats de barbecue op een stevige, vlakke ondergrond.
Zet de barbecue uit de wind.
Plaats de barbecue nooit in de buurt van tenten, parasols en tafellakens

Gezelligheid gegarandeerd

Welke manier van barbecueën ook wordt gebruikt, samen met heerlijk weer en familie en/of vrienden om je heen, en door je te houden aan de bovenstaande tips en aandachtspunten is een leuke dag met een heerlijke maaltijd, gegarandeerd gezelligheid!