Frambozendrank

Inleiding

Een heerlijk drankje, maar vergt wel enige voorbereiding en wachttijd.

Stappen

Voor 1,5 liter

• 1,2 L witte wijnazijn
• 2 x 1 kg frambozen
• 700 gr suiker

Doe 1 kilo frambozen in een ruime schaal, en giet de wijnazijn erover heen. Plet ze met een houten lepel. Dek de schaal af en laat het mengsel 2 dagen staan.

Wrijf het vocht door een zeef en giet het over nog een kilo frambozen, en plet deze weer met een houten lepel. Ook dit laat je weer 2 dagen staan.

Zeef de frambozen en vang het vocht op in een pan. Voeg de suiker toe en verwarm het geheel op een laag vuur totdat alle suiker is opgelost.

Zeef het sap nog een keer, en doe het in flessen. Wacht nog een maand voor jet het sap gebruikt.