De vele voordelen van Stevia

Stevia is een natuurlijk zoetmiddel dat gewonnen wordt uit een plant genaamd Stevia rebaudiana. Deze zoetmaker wordt vooral gebruikt als vervangmiddel voor suiker en andere kunstmatige zoetstoffen. Het is een halfgrote kruidachtige struik afkomstig uit Paraguay en Brazilië en werd al sinds de oudheid door de Guarani Indianen gebruikt als zoetmiddel. Andere namen voor Stevia zijn: honingkruid of Stepa (dit is de gepatenteerde naam).

In welke vorm kan je Stevia verkrijgen?

Je kan de plantjes in een tuincentrum verkrijgen en zo de bladeren vers gebruiken.
De gedroogde bladeren van Stevia kan je los of in theezakjes verkrijgen.
Geconcentreerde Stevioside. Dit is het actieve ingrediënt van de plant die voor de zoete smaak zorgt. Een concentratie hiervan zoet maar liefst 200 keer meer dan suiker. Het is te verkrijgen in wit poeder of in vloeibare vorm. In vloeibare vorm is het veel minder sterk omdat de concentratie meestal maar 12% bedraagt.

Waarvoor kan je Stevia gebruiken?

Je kan Stevia gebruiken om al je koude of warme dranken mee te zoeten zoals koffie, thee, chocoladedrank, groente-en vruchtensappen...
Het is ook een ideaal zoetmiddel om je jam, snoep, gelei, muesli, koekjes, cakes en taarten, sauzen en je weckgerechten mee te zoeten.
Verder kan je Stevia ook toevoegen aan zuivelproducten zoals melk, yoghurt, karnemelk en ijs.
Je treft dit natuurlijk zoetmiddel ook aan in kauwgom, frisdranken en vochtinbrengende crèmes.

Wat zijn de positieve eigenschappen van Stevia?

Stevia bevat helemaal geen calorieën, is dus caloriearm en past helemaal thuis in een dieet om af te vallen. Het vermindert ook het verlangen naar voedsel, vooral voor snoep en vette producten.
Het is een ideaal product voor diabetici omdat het de glucosespiegel in het bloed helpt regelen. Wil je meer hierover weten raadpleeg een voedingsdeskundige of arts.
Je verbetert de smaak van je voedsel of thee wanneer je er Stevia aan toevoegt.
Stevia gaat ook tandplak tegen dus je kunt een paar druppeltjes toevoegen aan je mondwater of tandpasta en op deze manier je tanden beter beschermen tegen bacteriën.
Deze natuurlijke zoetmaker helpt ook om de bloeddruk naar omlaag te krijgen.
Het is een mild diureticum en helpt ook de spijsvertering te verbeteren.
Wanneer je rookt of alcohol consumeert dan kan Stevia helpen bij het ontgiften van je lichaam en krijg je ook minder trek om te gaan roken of alcohol te gaan drinken.
Stevia voorkomt en remt de groei van bacteriën en besmettelijke organismes en verbetert de weerstand tegen verkoudheid en griep.

Voedingswaarde van Stevia

De gedroogde bladeren van Stevia bevatten ongeveer 42% van de water oplosbare stoffen, daardoor zoet het heel vlug wanneer Stevia aan vocht wordt toegevoegd.
Het belangrijkste werkzame bestanddeel die voor de zoete smaak zorgt is stevioside.
Stevia bevat ook eiwitten, vezels, ijzer, fosfor, calcium, kalium, zink, rutine, vitamine A en C.

Wist je dat?

De geconcentreerde vloeibare Stevia je kan gebruiken als cosmetisch product. Wanneer je het gebruikt als gezichtsmasker dan krijg je een zachtere huid, het helpt om rimpels te vervagen en ook bij diverse huidproblemen zoals acne, dermatitis, eczeem en seborroïsch eczeem.
Wanneer je Stevia in je tuin plant helpt het zijn buren beter te laten groeien, vooral fruit heeft hier veel baat bij.

Bron : Farmacia Meritxell