Kruiden:Thijm

Thijm ( Thymus vulgaris )

De thijm is zowel bekend voor het keukengebruik, als voor de geneeskrachtige werking die er aan toe te schrijven is. Met name de heilzame werking op de luchtwegen wordt gebruikt.

Waar is de thijm geschikt voor ?

Thijm heeft een aromatische smaak en is zeker herkenbaar in het keukengebruik. In de italiaanse keuken, samen met de basilicum en de Oregano een zeer geliefd kruid. Deze kruiden laten zich ook goed combineren in een gerecht. Ook is het goed te gebruiken in groente schotels. Maar ook de rundvlees en visschotels kun je met thijm net dat beetje extra geven.

Geneeskrachtige werking

Krampstillend
tegen bronchitus
slijmoplossend
bevorderd ophoesten
tegen winderigheid
anti- transpiratie
menstruatie normaliserend
schimmelwerend
adstringerend
stimulerend voor de bloedsomloop
tegen de hoofdpijn van een kater
spijsverteringsbevorderend
tegen roos ( als spoelmiddel na het wassen gebruiken )
tegen voetschimmel ( uitwendig gebruik )
tegen infecties ( uitwendig gebruik )

De thijm is zowel geneeskrachtig bij inwendig als bij uitwendig gebruik. Inwendig kan door het bij het eten te gebruiken, of als thee. En uitwendig, is het ook het makkelijkste om er eerst een aftreksel van te maken met warm water, waarna het na wat afkoelen gebruikt kan worden op de plaatsen waar dat nodig is. Om de bloedsomloop te stimuleren, is het aan te raden, zowel te eten, en ook in het badwater te gebruiken voor een maximaal effect.

Er zijn verschillende thijm soorten, die allemaal bruikbaar zijn. Voor de keuken wordt echter de Echte tijm het meeste gebruikt, dat is de Thymus vulgaris. In principe kan elke thijmsoort voor de medicinale werking worden gebruikt, maar deze is met name in de Wilde thijm aanwezig, de Thymus Serpyllum.

Tijm

Thijm is een halfheester. Dat wil zeggen dat de plant wat houtachtige takken heeft, maar veel eigenschappen van de vaste planten heeft. De plant kan 20 tot 30 cm hoog worden, afhankelijk van het soort. De plant kan als een soort tapijt groeien, waardoor er in de bloeitijd, een prachtig paars tapijtje licht. Dit geld vooral voor de Thymus serpyllum ( wilde tijm ) Doordat deze tussen de 10 en 20 cm hoog wordt. Dit kruid is ook voor de sierwaarde een aanwinst voor de tuin.

Thijm vermeerderen

Thijm kan vermeerderd worden door middel van scheuren. Dit kan het beste in het najaar gebeuren. De plant laat zich over het algemeen vrij makkelijk uit elkaar halen, waarna het in kleine polletjes weer terug in de grond kan worden gezet.

Tip

Doordat thijm schimmelwerend is, blijven aardappels langer goed, als er tijm bij zit. Ben je dus niet zo'n grote aardapel eter. Dan zou je gedroogde thijm bij de aardappels kunnen bewaren. Ook gekookte aardappels, waar tijm in mee is gekookt, blijven iets langer houdbaar. En uiteraard is dit idee, te gebruiken bij meerdere groenten, fruit of andere etenswaren. Ook gedroogde tijm in een kast waar je weinig in komt is geen slecht idee

Lees ook:

Deze pagina is mogelijk gemaakt met behulp van Hoveniersbedrijf Heerde in samenwerking met Eetbare tuin kruiden Ook daarin meer over thijm.