Bosbessen
Dat broccoli, tomaat en vette vis tot de gezondste voedingsmiddelen behoren is wel bekend. De blauwe bes of ook wel genoemd de bosbes blijkt tot nu toe in het rijtje vergeten te zijn, maar word herontdekt.
Grote voordelen
Het kleine blauwe besje blijkt veel goeie voordelen voor de gezondheid te bezitten.
- Blauwbessen wapenen ons tegen hartziektes en de vorming van kanker.
- Blauwbessen vertragen het verouderingsproces.
- Blauwbessen houden ons korte termijn geheugen op peil.
- Blauwbesssen verminderen de kans op infecties van de urinewegen.
- Blauwbessen verbeteren onze spijsvertering
- Blauwbessen verbeteren ons zicht en helpen bij vermoeide ogen.
Diverse feiten
Afkomst
De blauwe bes is oorspronkelijk afkomstig uit het noordoosten van de Verenigde Staten. De mens heeft de blauwe bes veredeld door selectie en kruising. De meeste cultivars komen uit de Verenigde Staten, maar er zijn ook bijvoorbeeld Duitse cultivars.
Eten
Blauwe bessen zijn op vele mogelijkheden te combineren met vla, yoghurt ijs of vruchtensalades. Ook in gerechten zoals pannenkoeken en muffins kun je bosbessen goed verwerken. Natuurlijk is het ook gewoon lekker om ze uit de hand te eten.
Kopen
Blauwe bessen kun je vers krijgen in de periode mei tot oktober. (bevroren bessen zijn het hele jaar verkrijgbaar). Kies blauwe bessen die stevig en goed van formaat zijn. Het lekkerst zijn de bosbessen als u ze gelijk na aankoop gebruikt. Je kunt de blauwe bessen ongeveer 5 dagen in een niet vochtige la in de koelkast bewaren.
Invriezen
Wil je blauwe bessen invriezen, leg dan blauwe bessen op een vetvrij papier. Laat ze zo bevriezen. Eenmaal bevroren kun je de bessen plastic zak of bak doen.
Blauwe bessen
De benamingen blauwe bessen en bosbessen worden door sommige mensen door elkaar gebruikt. Het zijn echter verschillende vruchten. Blauwe bessen zijn gecultiveerde bosbessen en dus door de mens veredeld. De maand augustus is blauwe bessen maand, dan vind je ze bij elke groenteboer en supermarkt.
Bosbessenjam
Een nadeel van blauwe bessen is dat de gezonde eigenschappen snel verminderen als je de bes combineert met suiker. Het eten van veel blauwe bessenjam (ook de light versie) is dus geen aanrader.
Antioxidanten
Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die meer antioxidanten bevatten dan blauwe bessen. Deze spelen een belangrijke rol bij het verouderingsproces. Antioxidantenwerken ontstekingsremmend, cholesterolverlagend en beschermen tegen verschillende ziekten, zoals kanker.
Voedingswaarde
- 100 g blauwe bessen
- De voedingswaarde van 100 gram verse blauwe bessen is:
- Energetische waarde 230 kJ
- Koolhydraten 11 gram
- Eiwit 1 gram
- Vet 0,37 gram
- Vitamine C 13 mg
- Vitamine B1 0,03 mg
- Vitamine B2 0,06 mg
- Calcium 6,21 mg
- IJzer 0,17 mg
Afvallen
Onderzoeker Mitchell Seymour: “Bosbessen hebben invloed op de genen die verantwoordelijk zijn voor het verbranden van vet en de opslag ervan. We zijn erg hoopvol over bosbessen als middel voor de bestrijding van hart- en vaatziekten die kunnen leiden tot hartaanvallen, diabetes en beroertes.” Verder zijn bosbessen rijk aan vitamine C en E en andere antioxidanten. Die beschermen het lichaam tegen tal van ouderdomsziekten, ook voorkomen deze superbessen darmkanker.
Andere talen
Hoe word de blauwe bes in andere talen genoemd? Andere talen
E: Billberry, Whortle Berry, in de VS wordt de plant Huckleberry genoemd, dat is waarschijnlijk een verbastering van Whortle Berry F: Myrtille D: Heidelbeer
Conclusie
Aan dit kleine besje zitten dus grote voordelen! en het is ook nog een super lekker! lus je toch geen blauwe bessen? dan kun je altijd nog kiezen voor vette vis, knoflook, granen, broccoli,tomaten, ananas, noten en zaden.