Boerenkool met kokosmelk

Inleiding

Boerenkool is een typische soort nederlandse groente. Voor buitenlanders die graag boerenkool willen eten maar met kruiden.

Hoe maak je dit gerecht?

Ingredienten

• 250 gr boerenkool
• 100 gr rundvlees in kleine stukjes
• 1 blik kokosmelk
• 3 stuks sjaloten
• 2 steentjes knoflok
• 3 rode pepers ( het kan ook spaanse peper )
• 1 salamblad
• zout en olie

Bereidingswijze:

Snij de sjaloten, knoflok en rode pepers heel fijn. Scheid de sjaloten van de knoflok en rode pepers. Doe ongeveer 3 eetlepel olie in de hete pan, laat de olie heet worden, daarna doe je sjaloten in de pan, beetje roeren en wacht tot het bruin wordt en lekker ruikt. Daarna doe je knoflok, rode pepers, salamblad en zout. Roer de menging. Dan voeg je rundvlees en de kokosmelk toe. Laat het koken op kleine vuur en af en toe roeren. Als het vlees al gaar is, doe je de boerenkool in de pan samen met andere ingredieenten. Laat het een paar minuten koken en af en toe roeren.