Hoe maak ik een verrassende pasta

Om een lekkere pastamaaltijd op tafel te zetten kun je natuurlijk het standaard recept volgen, maar variatie in de keuken is nooit mis. Zo ontdek je dat je met compleet andere ingrediënten (bijvoorbeeld rookworst) ook een heerlijke en verrassende pasta op tafel kunt zetten. In het recept hieronder wordt door middel van een zestal simpele stappen uitgelegd hoe je eens een ‘andere’ Tagliatelle kunt bereiden.

De verhoudingen in dit recept zijn voor 4 a 5 personen. Logischerwijs vervangt dit recept de ingrediënten en de bereidingswijze die op het pakje Tagliatelle Roomsaus worden aangegeven.

Ingrediënten:

• Tagliatelle (+/- 350 gram)
• 0,25 liter halfvolle melk
• 0,25 liter water
• 2 tomaten
• bosui (of ui)
• rode paprika
• spekreepjes
• rookworst
• Tagliatelle Roomsaus (bijv. Honig)

Benodigdheden:

• 1 wokpan
• 1 kookpan
• vergiet
• spatel
• snijplank
• snijmes
• maatbeker (voor minimaal 0,5 liter)

Het is handig om vooraf alles al klaar te hebben, zodat het bereiden van de pasta lekker soepel en zonder stress kan verlopen.

Vul de kookpan met een geruime hoeveelheid water en zet beide pannen klaar op het fornuis. Snij de bosui (of de ui), de rode paprika, de tomaten en de rookworst alvast in kleine stukjes. Zet de maatbeker ook meteen klaar met daarin de melk en het water (samen 0,5 liter).

Zodra alles klaar staat is het tijd om te beginnen.

Bereidingswijze

Het bereiden van deze pasta duurt in totaal ongeveer 20 minuten. Dit is inclusief de voorbereiding. Hieronder wordt in een zestal stappen het bereidinsproces uitgelegd.

Stap 1:

Breng het water in de kookpan aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de tagliatelle toe. Laat dit ongeveer 7 a 8 minuten koken en laat het vervolgens uitwasemen in het vergiet.

Stap 2:

Terwijl de pasta kookt, kun je gelijk beginnen aan de saus. Doe de spekreepjes in de wokpan en bak deze tot ze glazig zijn. Als je ui gebruikt in plaats van bosui, dan mag deze gelijk meegebakken worden.

Stap 3:

Voeg nu de paprika en de rookworst toe en bak alles even goed aan op een hoog vuur. Zodra de paprika en de rookworst lekker gebakken zijn, dan kan het vuur wat lager en mag de bosui in de pan erbij.

Stap 4:

Open het pakje Tagliatelle Roomsaus en voeg deze, samen met het mengsel van melk en water, toe in de wokpan. Laat het geheel zacht koken.

Stap 5:

Als het goed is, is ondertussen de pasta gereed en uitgewasemd in het vergiet. De pasta kan nu bij de saus gedaan worden. Roer het geheel goed door op een zacht vuurtje.

Stap 6:

Voeg als laatste de gesneden tomaten toe en vermeng de tomaat met de pasta. Als de tomaat goed door de pasta heen zit, dan kan het vuur uit en is de pasta klaar om geserveerd te worden.

Om de maaltijd net even wat uitgebreider te maken, kun je er voor kiezen om een aantal snoeptomaatjes op tafel te zetten of om een kleine frisse salademix te maken. Voor een passende salademix kun je prima gesneden tomaat en stukjes komkommer gebruiken. Voor de liefhebber kan er ook nog geraspte (jong belegen) kaas over de pasta heen gestrooid worden, voor een extra lekker effect.

In dit recept wordt er gebruik gemaakt van tagliatelle, maar voor (bijna) elke andere pastasoort werkt dit recept ook. Bijvoorbeeld met macaroni, farfalle of penne rigate zet je hiermee ook in een handomdraai een heerlijke maaltijd neer. Natuurlijk kan er met dit recept ook gevarieerd worden. Koken is experimenteren.

Eet smakelijk!