Hoe maak je pasta met romige zalmsaus
Inleiding
Je staat in de supermarkt en kijkt om je heen. Wat moet je vanavond nou weer eten? Eigenlijk heb je geen zin en tijd om te koken, maar iets halen in de snackbar is ook zo ongezond. Een perfecte oplossing in zulke situaties is een pasta met een romige zalmsaus. Gezond en klaar in een handomdraai. Het is gezond omdat je in plaats van volle room, crème fraîche gebruikt om de saus romig en vol van smaak te krijgen. De bereidingstijd van dit gerecht is ongeveer een kwartiertje, ideaal als je weinig tijd hebt om te koken. Maar wat heb je nodig voor pasta met romige zalmsaus? En hoe maak je het gerecht eigenlijk?
Benodigdheden
Ingrediënten (voor ongeveer 4 personen)
- een bosje bosui
- drie tomaten
- 250 gram tagliatelle
- 150 tot 200 gram gerookte zalm (naar eigen smaak)
- 200 milliliter crème fraîche
- een eetlepel olie
- peper naar eigen smaak
- zout naar eigen smaak
Materialen
- een grote pan
- een wok of koekenpan
- een vergiet om de pasta af te gieten
Bereidingswijze
Snijd de bosui in dunne ringetjes, gebruik daarbij zowel het groene als het witte deel van de bosui. Snijd ook de tomaat fijn in blokjes. Dit kun je het beste doen door het vruchtvlees aan alle kanten van de tomaat af te snijden zodat je een blok met zaadjes overhoudt.- Zet alvast een pan met water op het vuur, zodat deze aan de kook gebracht kan worden. Snijd de gerookte zalm in snippers. Deze hoeven niet per se hetzelfde van grootte te zijn.
- Als het water kookt, voeg je de tagliatelle toe en laat je deze zeven tot tien minuten koken in ruim kokend water. Voeg ook wat zout toe aan het water voor extra smaak.
- Zodra je de pasta hebt opgezet, begin je ook aan de saus. Doe olie in de pan en voeg de bosui toe. fruit deze kort aan, zodat ze een beetje zacht worden. Voeg daarna de tomatenblokjes en de crème fraîche toe. Roer het geheel goed door elkaar en breng het op smaak met peper en zout. Zet het vuur daarna laag en laat de saus een beetje indikken om de smaken te versterken.
- Als de pasta beetgaar is, giet je deze af. Voeg nu de zalmsnippers toe aan de saus en warm deze nog kort door. Haal de pan vervolgens van het vuur. Maak nu je bord op met pasta en saus. Eet smakelijk!
Variatiemogelijkheden
Als je niet zo houdt van de zurige smaak van de crème fraîche, is room een goed alternatief. Dit maakt het gerecht wel wat minder gezond, maar de zure smaak is met room verdwenen. Verder valt er goed te variëren in de hoeveelheid bosui, tomaat en gerookte zalm die je toe voegt. Wil je een wat pittiger gerecht? Voeg dan wat extra bosuitjes toe. Verder kun je ook variëren in de soort pasta, vervang de tagliatelle bijvoorbeeld eens door penne, fussili of farfalle voor een net iets andere twist.
Conclusie
Pasta met romige zalmsaus is een makkelijk en snel te bereiden gerecht. Je hebt er niet zo veel ingrediënten voor nodig en het is ideaal om te bereiden op een drukke werkdag. Het enige wat je hoeft te doen is de pasta te koken en de overige ingrediënten bij elkaar te brengen in een saus. De smaak van het gerecht kan naar eigen inzicht worden aangepast door de hoeveelheid van ieder ingrediënt te veranderen. Eet smakelijk!