Warme gevulde bolletjes met hete kip

Bolletjes gevuld met hete kip.

Lekker hapje voor uw gasten, een leuke afwisseling op bijvoorbeeld het serveren van een stukje taart, borrelnootjes-chips. Kan ook als tussendoortje voor bij de lunch/bunch.

Benodigdheden

Pak koopmans brood mix wit.
Kipfilet 750 gram.
Bakboter
Sambal (2 eetlepels, naargelang je eigen smaak kan je zelf bepalen hoe pittig je het wilt).
2 uien.
Loempiasaus (5 eetlepels).
Zout (naar smaak).
Losse bloem.

Bereidingswijze

Maak de bolletjes. Volg de gebruiksaanwijzing op het pak van de koopmans broodmix (aan de zijkant hoe je bolletjes maakt).

Maak de kipfilet schoon, snijdt dit in een aantal grote stukken, verdeel het bijvoorbeeld in vijf stukken.

Snijdt de uien in stukjes.

Zet een koekenpan of een hapjes pan op het vuur, voeg hier boter toe (je kan ook boter en een klein beetje olijfolie toevoegen).

Doe de stukken kipfilet en uien in de pan als de boter (en olie) goudbruin zijn geworden.

Voeg de Sambal toe (2 grote eetlepels, kan minder, kan meer dit naargelang smaak), voeg de loempiasaus toe en voeg de zout naar smaak toe.

Laat de stukken kipfilet goed doorbakken tot ze goed gaar zijn en een mooie kleur hebben van de marinade. Haal de pan dan van het vuur en laat het afkoelen.

Als de kipvulling goed is afgekoeld, haal je de kipfiletstukjes uit elkaar met je handen zodat het kleine dunne kipvlokjes worden.

Ondertussen zijn de bolletjes gerezen en kunnen ze gevuld worden met de afgekoelde kipvulling. Pak een bolletje met een beetje losse bloem op je hand zodat het deeg niet aan je hand blijft plakken, vul het bolletje aan de onderkant met de kipvulling en vouw het weer dicht zodat het weer een rond bolletje wordt. Doe dit bij alle bolletjes.

Doe de bolletjes op een bakplaat en zet de bolletjes in de oven en bak ze af tot ze mooi bruin en gaar zijn.

Variatie met gehaktvulling.

Probeer het ook eens met gehaktvulling.

Benodigdheden.

Pak koopmans brood mix wit.
Gehakt 500 gram.
Bakboter.
1 Paprika.
2 uien.
Zout (naar smaak) en kwart van een groenten bouillon blokje.
Peper (naar smaak).
Komijn (2 theelepels).
Paprikapoeder (3 theelepels).
Losse bloem.

Bereidingswijze.

Maak de bolletjes. Volg de gebruiksaanwijzing op het pak van de koopmans broodmix (aan de zijkant hoe je bolletjes maakt).

Snijdt de uien en paprika in stukjes.

Zet een koekenpan of hapjespan op het vuur met boter, voeg het gehakt erbij en rul het gehakt met alle kruiden, zout en bouillon blokje, tot het gehakt goed doorbakken is.

Voeg dan de uien en paprika stukjes erbij, totdat de uien en paprikastukjes zacht zijn geworden en roer het goed door het gehakt.

Laat het gehaktmengsel afkoelen.

Ondertussen zijn de bolletjes gerezen en kunnen ze gevuld worden met de afgekoelde gehaktvulling. Pak een bolletje met een beetje losse bloem op je hand zodat het deeg niet aan je hand blijft plakken, vul het bolletje aan de onderkant met de gehaktvulling en vouw het weer dicht zodat het weer een rond bolletje wordt. Doe dit bij alle bolletjes.