Verschillende Soorten Chocolademousse

Inleiding

Er bestaan zoveel verschillende soorten chocolademousse om je vingers bij af te likken. Er kan niks mislopen wanneer je vertrekt van de beste ingredienten : verse eieren, de juiste room, goede boter en de allerbeste chocolade.

Met wat kan je Chocolademousse serveren

Witte chocolademousse kan je vergezellen van bosvruchten of aardbeien, melkchocolademousse is lekker met roomboterkoekjes en pure chocolademousse kan je dan terug versieren met echte cacao of chocoladekoffiebonen. Speel met verschillende vormen van kommetjes en lepels, zo blijf je je gasten verrassen. Of print het recept uit en maak er iets ludieks van.

Bittere lichtverteerbare Chocolademousse

Ingredienten voor de bittere Chocolademousse

  • 3 eieren
  • 70 gram pure chocolade
  • 4 eetlepels suiker

Bereiden van de bittere Chocolademousse

  1. Smelt de pure chocolade au bain marie.
  2. Ondertussen kun je de eiwitten samen met de suiker stijfkloppen.
  3. Voeg het stijfgeklopt eiwit onder de gesmolten chocolade.
  4. Laten afkoelen en opstijven in de koelkast (ongeveer 2 tot 3 uur).

Deze chocolademousse is zeer licht verteerbaar. De eierdooiers kun je toevoegen aan andere gerechten.

Gewone Pure Chocolademousse

Ingredienten voor de pure Chocolademousse

  • 150 gram pure chocolade
  • 5 eieren
  • 2 theelepels likeur naar keuze

Bereiden van de pure Chocolademousse

  1. Smelt de chocolade au bain-marie.
  2. Ondertussen kan je de eierdooiers van de eiwitten scheiden en het eiwit alvast stijf kloppen.
  3. Wanneer de pure chocolade gesmolten is doe je er eerst de alcohol bij.
  4. Daarna doe je er één voor één de eierdooiers bij en roer je alles goed om.
  5. Het stijfgeklopte eiwit er nog heel voorzichtig ondermengen en in aparte schaaltjes of één grote kom schenken.
  6. Laat de pure chocolademousse nog 2 uur afkoelen en opstijven in de koelkast.

Melk Chocolademousse

Ingredienten voor de melk Chocolademousse

  • 150 gram melk chocolade
  • 1 dl volle room

Bereiden van de melk Chocolademousse

  1. Breek de melk chocolade in brokken en doe deze in een kom.
  2. Verwarm de room en schenk hem over de chocoladebrokken zodat deze kunnen smelten.
  3. Roer alles goed door elkaar en laat afkoelen.
  4. Wanneer alles is afgekoeld dan klop je alles op met een handmixer.
  5. Schenk de melk chocolademousse in kommetjes of in één grote kom en laat nog ongeveer 4 uur in de ijskast verder afkoelen en opstijven.

Witte Chocolademousse

Ingredienten voor de witte Chocolademousse

  • 200 gram witte chocolade
  • 1 dl volle room

Bereiden van de witte Chocolademousse

  1. Breek de witte chocolade in brokken en doe deze in een kom.
  2. Verwarm de room en schenk hem over de chocoladebrokken zodat deze kunnen smelten.
  3. Roer alles goed door elkaar en laat afkoelen.
  4. Wanneer alles is afgekoeld dan klop je alles op met een handmixer.
  5. Schenk de witte chocolademousse in kommetjes of in één grote kom en laat nog ongeveer 4 uur in de ijskast verder afkoelen en opstijven.

Grootmoeders Chocolademousse

Ingredienten voor grootmoeders Chocolademousse

  • 100 gram pure chocolade
  • 4 eieren
  • 100 gram poedersuiker
  • een klontje boter

Bereiden van grootmoeders chocolademousse

  1. Doe de pure chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie, samen met de boter.
  2. Klop de eierdooiers met de gezeefde suiker.
  3. Klop ondertussen het eiwit stijf.
  4. Voeg de eierdooiers bij de gesmolten chocolade.
  5. Hef het eiwit onder het chocolademengsel.
  6. Schenk grootmoeders Chocolademousse in afzonderlijke glaasjes of in een grote kom.
  7. Laat 2 tot 3 uur afkoelen en opstijven in de koelkast.

Conclusie

Chocolademousse bestaat in alle geuren en kleuren en er is voor ieder wat wils. Wist je trouwens dat melk chocolade en witte chocolade rijk zijn aan vitamine A en B12, pure chocolade een bron van magnesium is die voor het goed functioneren van de hersenen zorgt en chocolade een energiebron is voor een actieve levensstijl? Dus al deze verschillende soorten chocolademousse zijn een weldaad voor je lichaam, maar eet ze wel met mate!