Hoe kan ik verschillende soorten caramel maken
Inleiding
Chocola is lekker...maar caramel is mogelijk net zo lekker! Het voordeel boven chocola is, dat als je suiker in huis hebt, dat je het zo makkelijk zelf kan maken en dus niet naar de winkel hoeft! Caramel is er in allerlei smaken en substanties, je kan lekker varieren met je eigen favorieten. Hier volgt het recept en de bereidingswijze voor harde caramel en de zachte versie! Denk wel om je gebit :-), want niet alle tanden en kiezen zijn gemaakt voor hard snoepgoed. Daarnaast is veel suiker ook niet erg goed voor je gebit..vergeet dus ook niet goed te poetsen!
Ingrediënten
- 500gr boter
- 500gr witte basterd suiker
Bereidingswijze
- Zet de pan op laag vuur,
- Doe de boter in de pan
- Wanneer de boter gesmolten voeg de basterd suiker bij
- Als het mooi bruin is giet het op een vel bakpapier en laat afkoelen
Hoe maak je zelf zachte caramel
Zachte caramel is een heerlijk snoepgoed dat je heerlijk snel zelf kan maken! Voordat het afkoelt is het ook prima te gebruiken op gebak en ijs!
Ingrediënten
- 450 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eetlepels water
- 50 gram boter
- 2 eetlepels stroop
- 3 deciliter melk
- 1½ deciliter (slag)room
Bereidingswijze
- Meng de suiker, vanillesuiker en het water in een steelpan
- breng zacht roerend aan de kook
- voeg boter en stroop toe
- wanneer boter gesmolten is: voeg de room en melk toe
- op hoog vuur (ongeveer 15 minuten) laten doorkoken
- pan van het vuur nemen en opkloppen tot het dikker wordt n(wanneer dit niet dikke wordt nog even doorkoken; niet te lang en goed blijven roeren!)
- mengsel in een bakblik af laten koelen