Recepten goedkope ontbijtmuesli

Waarom recepten goedkope ontbijtmuesli?

Naar aanleiding van het artikel Besparen op je uitgaven en toch gezond eten hierbij een aantal recepten met als basis havermout die je zelf kunt samen stellen en die niet duur zijn ten opzichte van de in de winkel verkochte varianten. De prijs die bij de recepten is weergegeven is een schatting. Sommige supermarkten zullen iets duurder zijn en andere weer iets goedkoper. Aangezien het in dit artikel niet de bedoeling is om voor enige supermarkt / winkel reclame te maken is niet vermeld bij welke deze gekocht is. Overigens is de gemiddelde prijs per kg van een pak muesli van het huismerk rond de 2.15 euro en hoger en van een A-merk rond de 3.50 euro per kilo (en hoger). Het goedkope merk van de supermarkten ligt rond 1.25 euro per kg.

Basis muesli nummer 1

Kosten per kg: 1.28 euro Kosten per bakje (ca. 30 gram): 0.04 euro

Ingrediënten:

• 150 gram bruine suiker
• 70 mL zonnebloem olie
• 4 eetlepels honing
• 450 gram havermout
• 75 gram krenten of rozijnen
• 1/2 theelepel kaneel
• snufje zout

Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng de bruine suiker, de honing en de zonnebloem olie in een steelpannetje. Op een laag vuur langzaam aan de kook brengen en roeren totdat de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur uit. Leg een bakmat op je bakblik (bakpapier volstaat ook, echter een bakmat is natuurlijk, bij veelvuldig gebruik, goedkoper). Meng de havermout met de kaneel en het zout en verdeel het gelijkmatig over het bakblik. Schenk het suikermengsel over de havermout en meng het geheel goed. Weer gelijkmatig verdelen over het bakblik en gedurende 10 minuten in de oven bakken. Laten afkoelen op het bakblik. Roer de krenten of rozijnen er doorheen. Na het afkoelen sla je de meusli op in een luchtdichte pot, zodat die vers blijft.

Basis muesli nummer 2

Dit recept is afkomstig van: [http://groceryshrink.com/2010/07/homemade-granola-2.html] en is vertaald naar de nederlandse maatvoering.

Kosten per kg: 2.35 euro Kosten per bakje (ca. 30 gram: 0.07 euro)

• 600 gram havermout
• 225 gram volkoren meel
• 220 mL magere yoghurt
• 110 mL water
• 290 gram zonnebloempitten
• 1 eetlepel kaneel
• 150 gram bruine suiker
• 110 mL zonnebloemolie
• 165 mL honing
• 1 theelepel zout

Doe de magere yoghurt in een kom en meng het met water, volkoren meel en de havermout. Laat dit een nacht intrekken en wellen. De volgende dag meng je dit mengsel met de zonnebloempitten, kaneel en de bruine suiker. Verwarm ondertussen in een steelpan de olie, honing en het zout. Giet dit op het havermoutmengsel en meng het goed. Verspreidt dit gelijkmatig over een bakblik uit. Stel de oven in op 120 °C. Zet het bakblik in de oven gedurende een uur. Zorg ervoor dat je elke 20 minuten het havermout mengsel een keer doorroert, zodat het gelijkmatig bakt. Na 60 minuten roer je alles nog een keer door elkaar en zet je de oven uit. Laat de muesli afkoelen en sla op in luchtdichte potten.

Is het lonend om zelf je eigen goedkope muesli te maken?

Dat hangt er vanaf. Vindt je de ingrediënten die gebruikt worden in de goedkope huismerken lekker, wil je ze eten dan is de zelfgemaakte muesli niet per definitie goedkoper. Echter je weet precies welke ingrediënten er in zitten en je kunt variëren in je eigen smaak. Het is dus wat je zelf lekker vindt, het is in ieder geval niet duurder.