Tiramisu recept met lekkere variaties

Inleiding

tiramisu

Lees verder voor het recept en vele variaties

Ingrediënten

• 1 pak lange vingers
• 1 kop espresso (of erg sterke koffie)
• 500 ml slagroom
• 500 gr mascarpone
• 15 eetlepels koffie likeur
• 1 reep geraspte pure chocola of cacaopoeder
• Halve kop amaretto

Benodigdheden

• mixer
• mixbak
• schaaltje of bordje waar een lange vinger plat in kan liggen
• Een vierkante schaal

Originele bereiding

1. Giet de slagroom in de beslagkom en klop het stijf.
2. Als de slagroom stijf is voeg je de mascarpone aan de slagroom toe en roer dit goed door elkaar
3. Voeg terwijl je de slagroom en mascarpone mixt de koffie likeur toe.
4. Giet de espresso en amaretto in het kleine schaaltje.
5. Dip een lange vinger aan beide kanten in dit vocht, daarna leg je het in de vierkante schaal.
6. Doe dit met de rest van de lange vingers totdat je de bodem van de schaal met lange vingers hebt bedekt. (als het niet past kan je stukjes van de lange vingers afsnijden)
7. Breng de helft van het eerder gemaakte slagroombeslag op de lange vingers aan.
8. Herhaal nu stap 5 totdat je het hele oppervlakte bedekt hebt.
9. Bestrijk nu met de andere helft van het beslag de tweede laag lange vingers.
10. Laat het nu in de koelkast staan voor het liefst een hele nacht. Maar als je de tijd daar niet voor hebt is de minimale tijd 2 uur.
11. Met een fijne zeef kun je, vlak voordat je het dessert serveert, de cacaopoeder of pure chocola eroverheen strooien.

Variaties

Walnoten tiramisu

Extra ingrediënt: 1 of 2 handen gemalen walnoten (naar eigen smaak)

Recept aanpassing:

• Na stap 7 kun je de gemalen walnoten egaal over de laag van slagroombeslag heen strooien.

Fruit tiramisu

Extra ingrediënten:

• 100 gram suiker
• fruit naar keuze (bijvoorbeeld druiven, bananen, pruimen, aardbeien, blauwebessen enz.)
• 50 ml fruitsap
• Geen amaretto

Recept aanpassingen:

• Aan het slagroommengsel voeg je suiker en fruitsap toe in plaats van de koffie likeur.
• Bij stap 4 kun je de amaretto weglaten.
• Voordat je aan stap 9 begint leg je plakjes/stukjes fruit over de laag lange vingers.

Advocaat tiramisu

Tiramisu

• 6 theelepels vanillesuiker
• 8 tot 12 eetlepels advocaat
• 250 ml slagroom i.p.v. 500 ml

Recept aanpassing:

• Aan het slagroommengsel voeg je de vanillesuiker en het advocaat toe en laat je de koffie likeur weg.

Speculaas tiramisu

Extra ingrediënten:

• 1 pakje speculaas (250 gram)
• Laat de lange vingers weg

Recept aanpassing:

• Vervang de lange vingers iedere keer door speculaas

Kaneel tiramisu

Extra ingrediënt:

• Kaneel
• Cacaopoeder/pure chocola weglaten

Recept aanpassing:

• Vervang bij stap 11 de cacaopoeder of chocola door kaneel (hoeveelheid naar keuze)

Versiering op de tiramisu

Extra ingrediënt:

• poedersuiker
• A4 papier

Recept aanpassing:

• Als stap 12 kun je de tiramisu versieren door een figuur uit een A4 papier te knippen, deze boven het dessert te houden en er vervolgens poedersuiker overheen te strooien.

ijs bij de tiramisu

Het is erg lekker om een bolletje vanille ijs naast de tiramisu te eten.

Pas op!

Als je de cacaopoeder of chocola enz. voordat je het in de koelkast zet op de tiramisu strooit, wordt de poeder helemaal vochtig en ziet het er minder smakelijk uit.

Genieten kinderen mee van dit dessert? Minimaliseer dan het gebruik van de koffie likeur en amaretto