Zelf borrelhapjes maken

Gezellig borrelen

Een borrel is een leuke gelegenheid om iets te vieren of gewoon eens gezellig bij te kletsen. Naast een drankje moeten er natuurlijk ook hapjes worden geserveerd. Borrelhapjes kun je gemakkelijk in de winkel kopen, maar het is ook erg leuk om je gasten eens te verassen met een aantal zelfgemaakte lekkernijen. Gebruik bijvoorbeeld een of meerdere van de volgende recepten.

Gevulde tomaatjes

Deze tomaatjes zijn een lekker fris hapje. Je kunt ze hooguit een dag in de koelkast bewaren. Hierna verliezen ze al snel hun smaak. Vers gemaakt zijn ze dan ook het lekkerst.

Wat heb je nodig?

Een bakje kerstomaten
100 gram tonijn uit blik
4 eetlepels kappertjes
3 eetlepels mayonaise
Peper en zout
Verse peterselie

Wat moet je doen?

Snijd het kapje van de tomaten en hol ze uit met een theelepel. Gooi de pitjes niet weg maar bewaar ze in een kommetje. Leg de tomaatjes ondersteboven op een vel keukenpapier zodat ze goed uit kunnen lekken. Snijd de tonijn en de kappertjes samen heel fijn. Meng de tomatenpitjes, de tonijn en de kappertjes samen met de mayonaise. Breng het mengsel op smaak met wat peper en zout. Vul de tomaatjes met behulp van een theelepel met het tonijnmengsel. Steek een toefje peterselie in elk tomaatje.

Avocadodip

Avocado's zijn erg lekker en gelukkig ook erg gezond. Avocado's zitten namelijk vol met allerlei vitamines en mineralen. Met dit recept maak je zelf een heerlijke, licht pittige avocadodip. Serveer deze avocadodip met naturel chips. Je kunt de dip hooguit twee dagen in de koelkast bewaren.

Wat heb je nodig?

2 teentjes knoflook
2 eetrijpe avocado's
1 grote, rode ui
200 gram crème fraîche
Peper en zout

Wat moet je doen?

Schil de avocado's en snijd ze doormidden zodat je de pit kunt verwijderen. Snijd de avocado's in stukken. Pers de knoflookteentjes uit. Schil de ui en snijd het in ringen. Pureer de ui, knoflook en avocado's samen met de crème fraîche in een keukenmachine tot een gladde groene massa. Breng de dip op smaak met wat peper en zout.

Pittige gehaktballetjes

Deze pittige gehaktballetjes zijn makkelijk om te maken en om te bewaren. De gehaktballetjes blijven zeker twee dagen goed dus je kunt ze eventueel van tevoren maken. Serveer de gehaktballetjes met pindasaus, barbecuesaus of gewoon lekker naturel.

Wat heb je nodig?

400 gram gekruid gehakt
1 ei
50 gram paneermeel
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel cayennepeper

Wat moet je doen?

Verwarm eventueel de oven voor op 160 graden. Kneed het ei en de paneermeel door het gehakt. Voeg het paprikapoeder, het knoflookpoeder en het cayennepeper toe. Kneed alles goed door. Rol kleine gehaktballetjes met een doorsnee van 1,5 cm. Bak de gehaktballetjes bruin in een pan of bak ze in de oven op 160 graden Celsius in 30 minuten klaar.

Zalmrolletjes

Zalmrolletjes doen het goed op elke borrel. Je kunt de rolletjes in een goed afgesloten bakje een dag in de koelkast bewaren. Zorg dat de zalmrolletjes bij het serveren goed koud zijn. Als ze warm worden, kan de roomkaas smelten en vallen de rolletjes uit elkaar.

Wat heb je nodig?

200 gram gerookte zalmfilet
100 gram kruidenroomkaas
1 halve komkommer

Wat moet je doen?

Leg de zalmfilet plat op een snijplank. Bestrijk de bovenzijde met de kruidenroomkaas. Schil de komkommer en snijd het in lange dunne repen. Leg de repen komkommer in de lengte op de rand van de zalmfilet. Rol de zalmfilet over de lengte zo op dat het komkommer in het midden komt te zitten. Snijd plakjes van de zalmrol. Steek cocktailprikkertjes door de plakjes zodat ze goed blijven zitten.

Gevulde eieren

Gevulde eieren zijn makkelijk om te maken en zien er heel feestelijk uit. Je kunt ze alleen niet lang bewaren. Maak ze daarom klaar op de dag dat je ze wilt eten.

Wat heb je nodig?

4 eieren
2 eetlepels mayonaise
2 theelepels gladde mosterd
50 gram geraspte kaas
Peper en zout
1 halve theelepel bieslook
Verse peterselie

Wat moet je doen?

Kook de eieren hard. Pel de eieren en snijd ze voorzichtig in de lengte doormidden. Verwijder met een theelepel de dooier. Gooi de dooiers niet weg maar doe ze in een kommetje. Voeg de mayonaise, de mosterd en de kaas aan de eierdooiers toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar. Voeg het bieslook aan het mengsel toe en breng op smaak met zout en peper. Vul de halve eieren met het mengsel. Gebruik een theelepel of een spuitzak voor een mooi toefje. Garneer de gevulde eieren met een toefje peterselie.

Tot slot

Het oog moet ook genieten. Presenteer de hapjes dus op mooie schalen en denk aan een goede afwerking. Versier de schalen bijvoorbeeld met wat kruiden of wat saus. Zorg voor leuke, kleine schaaltjes waarin je eventueel sausjes kunt serveren. Zorg tenslotte dat je voldoende servetjes bij de hand hebt voor het geval dat je gasten wat vettige handen krijgen. Eet smakelijk!