Hoe maak ik Brabantse worstenbroodjes

Inleiding

Algemeen

Ze zijn zo lekker die eigengemaakte Brabantse worstenbroodjes. Vooral wanneer het niet zo heel erg warm is, als er visite in aantocht is of een kinderpartijtje zich aandient. Niets is lekkerder dan eigengebakken gevulde broodjes. En de kinderen kunnen helpen kneden.

Stappen

Benodigdheden:

1 pak mix voor witbrood (bij voorkeur van koopmans)
250 gram gekruid gehakt, in 15 gelijke delen
25 gram boter
3 dl handwarm water
1 ei, losgeklopt

Beslagkom
Plasticfolie
Eventueel wat extra bloem
Ingevette bakplaat
Rooster

Bereiding:

Doe in de beslagkom de mix voor het brood en de boter
Voeg het water toe
Kneed tot een soepel deeg
Dek de kom af met plastic folie en laat ongeveer 10 minuten rijzen op kamertemperatuur
Kneed het deeg nogmaals goed door met de handen
Laat eventueel nog 15 minuten onder folie narijzen voor goed resultaat
Maak van het gehakt rolletjes
Bestrooi het werkblad met bloem
Verdeel het deeg in 15 gelijke delen en draai hier bolletjes van
Druk de bolletjes plat tot een cirkel
Leg op ieder bolletje gehakt
Vouw het deeg om het gehakt
Leg de broodjes met de naad naar beneden op de bakplaat
Bestrijk ze met het losgeklopte ei
Onder plastic folie ongeveer 30 minuten laten narijzen
Oven voorverwarmen op 220 graden (elektrische oven, Hetelucht 200, gasoven 5-6)
Bakplaat iets onder het midden in de oven schuiven
In ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin bakken
Op een rooster laten afkoelen

Eet smakelijk