Inleiding

Ook moe van die eeuwige chips en blokjes droogworst bij de boorel op feestjes. En gaat uw voorkeur dan ook nog eens uit naar vegetarisch eten? Geen probleem. Verras uw gasten dan eens met iets aparts. Gemakkelijk te maken en nog goedkoop ook. Een kind kan de was doen.

INGREDIENTEN

• 25 gram pistachenootjes
• 1 handvol verse peterselie
• 1 handvol verse selderijblaadjes
• 250 gram kruidenkaas (denk aan Boursin of een goedkopere variant als Val Blanc)

BEREIDEN

• pel de pistachenootjes en hak ze fijn
• leg ze in een groot diep bord
• hak de peterselie en de selderijblaadjes fijn
• prak in een kom de kruidenkaas fijn
• meng alles door de kruidenkaas
• draai er ongeveer tien bolletjes van ter grootte van een walnoot
• wentel de balletjes door de fijngehakte pistachenootjes
• zet tot gebruik in de koelkast

Eet smakelijk!