Tapas, een succesverhaal !
Inleiding Tapas
Iedereen heeft er al wel eens van gehoord 'tapas'. Maar wat zijn nu eigenlijk 'tapas' en van waar komen ze?
Wat is een 'tapa'?
Een tapa, is een Spaans aperetiefhapje of tussendoortje dat je in Spaanse cafés wel eens gratis bij je drankje kan krijgen. Nu ja een tussendoortje was het oorspronkelijk, nu worden tapas meer en meer als avondmaal aangeboden. De traditionele Spaanse tapas kunnen nogal eens verschillen van de tapas van bij ons. Er bestaan namelijk duizend-en-een varianten van deze kleine gerechtjes. Het draait bij tapas ook niet om de hoeveelheid maar vooral om de verscheidenheid van de hapjes.
Welke soorten tapas bestaan er ?
Het leuke aan tapas is dat je er alle kanten mee uitkan. Zo heb je warme tapas en koude tapas of gewoon een mix van de twee. Je kan verschillende hapjes mooi in een bordje serveren, op een spiesje steken of gewoon naar hartelust variëren op plakjes geroosterd stokbrood.
Hieronder enkele voorbeeldjes van tapas :
- De 'Spaanse tortilla' ( een omelet waarbij ongrediënten als aardappels, olijfolie, ui en paprikapoeder worden gebruikt. Niet te verwarren met de mexicaanse tortilla! )
- 'Bruschetta met uien' ( Broodstukje belegd met gebakken uien en mozarella)
- 'Bloedworstspiesjes' ( Spiesjes gemaakt van kleine bloedworstjes, ananas en gerookt spek)
Tapas, een succesverhaal !
Om van je tapasavondje een succes te maken heb je twee dingen nodig, je lekkere hapjes gecombineerd met de juiste sfeer.
Enkele tips om de juiste sfeer te creëren.
- Maak van je woonkamer een soort lounge room en plaats alles in de zithoek op en rond een laag tafeltje. Ga lekker op de grond zitten met wat kussens als je stoelen te kort komt.
- Maak je eigen cocktails of serveer echte Spaanse sangria, dit zorgt ervoor dat jullie volledig in de Spaanse sfeer komen en maakt het nog eens zo gezellig.
- Zorg natuurlijk ook voor de nodige kaarsen in je huis, deze maken het plaatje af.
De presentatie van je hapjes is ook belangrijk, het hoeven geen kunstwerken te zijn maar de kleine gerechtjes moeten buiten de tong toch ook het oog strelen.
Gebruik kleine likeurglaasjes voor soepen e.d.
- Serveer in Chinese soeplepels
- Maak kleine papieren puntzakjes om hapjes in te serveren
Adressen van Tapas Bars in Nederland en België
België
Tapasbar 'Robertos' in Temse
Restaurant 'Tiva' in Gent
Tapasbar 'Flamingo' in Neerpelt
Nederland
Tapasbar 'Castro' in Amsterdam
Restaurant 'Quinta' in Rotterdam
Tapasbar 'El Corru' in Enschede
Recept
Bloedworstspiesjes
Benodigdheden voor 30 stuks : 1 ananas , paprikapoeder , 10 dunne plakken gerookt spek , 30 kleine bloedworstjes.
Stap 1 : Maak de ananas schoon en snijd in kleine stukjes. Snijd de plakken spek in de lengte in drieën en vouw elk plakje om een stukje ananas.
Stap 2 : Doe de worstjes in een pan met koud water en breng ze aan de kook. Zodra het water kookt neem je ze van het vuur en laat ze uitlekken.
Stap 3 : Doe nu een ingepakt stukje ananas en een worstje aan de prikker en leg ze 5 minuten onder de grill.
Serveer warm!