Vriendschapscake: Herman of Pleun

Vriendschapscake Herman

Wie kent hem nog niet? Via werk, familie of vrienden gekregen; de vriendschapscake Herman of Pleun. Vaker Herman dan Pleun genoemd. Een cake die je moet onderhouden en door kunt geven aan iedereen die je maar wilt verwennen met een lekkernij of attentie.

Waar komt Herman de vriendschapscake vandaan, hoe maak je Herman de vriendschapscake en hoe kun je met deze cake variëren?

Vind hier alles dat je moet weten over Herman de Vriendschapscake.

Waar komt Herman de vriendschapscake vandaan

Het wordt gezegd dat Herman de vriendschapscake afkomstig is van de Amish.

De Amish zijn een hechte gemeenschap uit Amerika, die alles met elkaar delen. Het Amish Friendship Bread is gebaseerd op zuurdesemdeeg, maar is iets zoeter.

Je kunt de cake eigenlijk zien als een soort kettingbrief die wordt doorgegeven zodat iedereen er een cake of een brood van kan bakken. Zo deel je het deeg dat je hebt gekregen na 10 dagen verzorging op in vijf delen. Van de vijf delen geef je er vier weg aan collega’s, vrienden of familie. De instructie voor het maken van de vriendschapscake moet steeds worden doorgegeven zodat degene die het deeg krijgt hier weer verder mee aan de slag kan. Het vijfde deel houd je zelf en mag je zelf afbakken zoals je wilt.

Wat is het start recept voor Herman de vriendschapscake

Als je nog niet in contact bent gekomen met Herman de vriendschapscake kun je ook zelf starten met de ketting.

Wat heb je daarvoor nodig?

225 gram bloem
100 gram suiker
250 ml warm water
1 zakje gist van 7 gram

Bij het bereiden van de vriendschapscake moet je rekening houden met een aantal zaken;

Gebruik absoluut een glazen schaal, nooit metaal gebruiken
Gebruik een houten lepel om te roeren
Zet het deeg nooit in de koelkast
Als je geen tijd hebt voor de cake, moet je hem in de vriezer zetten

Werkwijze om het startdeeg te maken;

Los de suiker op in de helft van het warme water
Strooi de gist erbij en laat het geheel 10 minuten staan
Roer de rest van het water en alle bloem erdoorheen
Klop dit met de houten lepel tot een glad beslag
Dek af met een vochtige theedoek
Laat het geheel rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag

Hoe verzorg je Herman de vriendschapscake

Herman is een hongerige cake en vraagt veel verzorging gedurende tien dagen. Het is overigens wel heel leuk om de cake te zien groeien van de paar ingrediënten die je eraan toevoegt.

Nadat je de cake hebt gekregen moet je de volgende stappen ondernemen;

Dezelfde dag moet je de cake roeren, zonder mixer.
Op dag 2 en 3 hoef je Herman alleen maar te roeren, zonder mixer.
Op dag vier heeft Herman honger, voeg daarom 150 gram suiker, 125 gram bloem en 250 ml water toe.
Op dag vijf hoef je Herman alleen te roeren, dit houd je vol tot en met dag 8.
De negende dag heeft Herman weer honger, voeg aan het mengsel 250 ml melk, 125 gram suiker en 200 gram bloem toe. Roer dit goed en laat even op kamertemperatuur staan.
Verdeel het ontstane deeg over vijf bakjes en geef vier van de vijf bakjes weg aan wie je maar wilt (inclusief instructies om de cake te verzorgen).
Op de tiende dag mag je de cake afbakken op de manier die je zelf wilt.

Hoe bak je Herman de vriendschapscake af

Op dag 10 aangekomen mag je Herman afbakken. Hiertoe heb je verschillende opties.

Variatie 1 Herman de vriendschapscake standaard

Benodigdheden;

3 eieren
100 ml olie
250 gram bloem
175 gram suiker
1 theelepel kaneel

Werkwijze;

Roer de ingrediënten, zonder mixer.
Bak de cake af in de oven; 1 uur op 175 graden. In de hete luchtoven 45 minuten.

Variatie 2 Herman de noten-rozijnencake

Benodigdheden;

Zelfde als bovenstaand recept.
Extra toevoegen 100 gram noten en 100 gram rozijnen.

Variatie 3 Herman de appelcake

Benodigdheden;

De benodigdheden van variatie 1
1 theelepel zout
2,5 appel in kleine stukjes gesneden
100 gram rozijnen
50 gram amandelpoeder
1 zakje vanillesuiker

Werkwijze;

Roer opnieuw alle ingrediënten zonder mixer en bak af in de oven. Zorg dat het fruit dat je gebruikt niet te nat is en daardoor naar de bodem zakt. Gebruik dus goed geroerd deeg en een goed voorverwarmde oven op 175 graden.

Tot slot

Het is hartstikke leuk om tien dagen lang een cake te verzorgen en door te geven aan vrienden. Het is niet moeilijk en de meeste dagen hoef je het deeg alleen maar te roeren.

Zet het deeg nooit in de koelkast en roer met een houten lepel.

Bak Herman naar eigen wens en smaak af. Eet smakelijk!

Verder lezen

Wil je zelf een lekkere taartbedekker maken? Lees dan verder in; Zelf botercreme maken.

Ben je zoek naar een recept voor fondant? Kijk dan verder in; Zelf fondant maken.

Wil je eens originele gebakjes maken voor op een verjaardag of feestje? Probeer dan zeker eens dit recept; Zelf petitfours maken.