Arretjescake !!

Arretjescake volgens een oud recept.

Inleiding

De Arretjescake staat ook wel bekend als chocolade koekjestaart. De oorsprong van de Arretjescake is helaas niet te achterhalen. De meningen varieren hierin van een Limburgse oorsprong tot een Engelse oorsprong. Het recept voor de arretjescake is vaak van generatie op generatie doorgegeven, vandaar dat er meerdere variaties te vinden zijn van de arretjescake. Dankzij het internet geniet de Arretjescake een steeds grotere bekendheid. Een andere theorie is dat de Arretjescake zijn naam dankt aan een reclame voor het botermerk van de Nederlandsche Oliefabriek Calve- Delft. Zij gebruikten omstreeks 1900 een figuurtje genaamd Arretje Nof in hun reclame. Helaas is deze Arretjescake voor de lijners onder ons minder geschikt. Aangezien de Arretjescake voornamelijk bestaat uit suiker en boter is dit een heuse calorien bom. Een grove rekensom leert dat een plakje arretjescake bestaat uit zo'n 250 calorien. Vandaar mijn kreet calorien bom. Onderstaand volgt een basisrecept voor de Arretjescake. er zijn echter vele variates mogelijk op deze cake.

Benodigdheden voor de arretjescake:

Om de Arretjescake te bereiden heb je het volgende materiaal nodig:

1. een grote kom met een inhoud van ongeveer 2 liter,

1. een kleine kom met een inhoud van maximaal 1 liter,

1. een garde of mixer, afhankelijk van de spierkracht,

1. een grote (opschep) lepel,

1. een kleine weegschaal,

1. een magnetron of pan en formuis om de boter te smelten,

1. een of meerdere cake vormen,

1. bakfolie,

1. een koelkast.

Een mooie bijkomstigheid is dat je voor deze Arretjescake geen oven nodig hebt. Het is dan ook een zogenaamde koude cake.

Je hebt de volgende ingredienten nodig om de arretjescake te maken:

1. 2 eieren,

1. 5 eetlepels cacao, kan op smaak varieren,

1. 300 gram witte bastardsuiker,

1. 200 gram marie koekjes, de hoeveelheid kan op smaak varieren,

1. 250 gram plantaardige boter.

Bereidingswijze van de arretjescake:

Volg de volgende bereidingswijze:

1. Smelt de boter tot een zachte pap in de kleine kom. Dit kan zowel in een pan op het vuur als in de magnetron.

Let op: Waak ervoor dat de boter niet volledig vloeibaar wordt. Dit bemoelijkt het stollingsproces.

1. Voeg in de tussentijd de suiker en de eieren samen in de grote kom en mix of roer dit tot een klont vrij papje.

1. Voeg voorzichtig de boter toe aan het mengsel. Roer dit wederom tot een glad geheel.

1. Voeg lepel voor lepel de cacao toe en blijf tussentijds roeren, dit om klonten te voorkomen,

1. Breek de Marie koekjes, bv in vieren, en voeg deze toe. blijf regelmatig met de lepel om roeren/ scheppen.

Let op: Probeer kruimels in het mengsel te voorkomen, dit doet de smaak en het uiterlijk van de cake nl geen goed.

Het mengsel is af voor de arretjescake!!!!

1. bedek de cake vorm met de folie en schep het mengsel in de vorm.

1. zet de Arretjescake voor ongeveer 24 uur in de koelkast.

Klaar is je Arretjescake!!!

Ter afsluiting:

Enkele tips bij het serveren van de arretjescake:

1. Snijd de Arretjescake in dunne plakken, bv twee vingers. De arretjes cake valt nl erg zwaar en het is zonde als je gasten het niet op krijgen,

1. Serveer de Arretjescake met bv poedersuiker of andere strooisels. Het oog wil ook wat!!

Eet smakelijk!!!