Cake van chocolade en appel

Een aangename afwisseling: Chocoladecake met appel

De combinatie van chocolade en appel komt niet zo vaak voor in een cake. Maar wist je dat dit een fantastische smaakcombinatie is? Deze kleverige maar tegelijkertijd stevige chocoladecake is gemakkelijk te snijden en is heel geschikt voor bijvoorbeeld een picknick! Gegarandeerd dat deze chocoladecake met appel bij iedereen in de smaak valt! Dus print onderstaand recept maar alvast uit, want hier gaat zeker naar gevraagd worden!

Recept Chocoladecake met appel

Ingrediënten Chocoladecake met appel

• 200 g boter
• 225 g fijne kristalsuiker
• 3 eieren
• 60 g cacaoboter
• 0,5 dl water
• 0,5 theel. zuiveringszout
• 2 groene appels, geschild, in vieren
• 224 g zelfrijzend bakmeel
• 120 g poedersuiker
• 1 eetl. cacaopoeder
• 1 eetl. boter
• 1 eetl. melk

Bereiding Chocoladecake met appel

1. Verwarm de oven voor tot 160 graden Celsius.
2. Vet een vierkante vorm van 23 x 23 cm in met boter.
3. Doe de eerste 8 ingrediënten in een keukenmachine en schakel in tot alles glad en gelijkmatig is vermengd.
4. Stort het beslag in de vorm en bak de cake 1 uur tot hij goed gerezen is.
5. Neem de vorm uit de oven en laat de cake 5 minuten afkoelen.
6. Stort de vorm op een taartrooster om helemaal koud te worden.
7. Doe de volgende 4 ingrediënten in een kom en zet hem op een pan met heet water op laag vuur tot de boter is gesmolten.
8. Roer alles glad en voeg eventueel nog een scheutje melk toe als het glazuur nog iets te stijf is. Strijk het glazuur over de chocoladecake met appel.
9. Wanneer het glazuur is opgestijfd, kun je de chocoladecake met appel aansnijden.

Variaties op de chocoladecake met appel

• Je kunt de appels vervangen door bijvoorbeeld 2 grote peren, 2 bananen, 4 rijpe abrikozen of 4 perziken.
• Je kunt ook meerdere soorten fruit tegelijk in de cake gebruiken. Wat dacht je van een heerlijke chocoladecake met abrikoos en banaan? Of een chococladecake met aardbei en mango? De keuze is aan jou!
• Wil je liever echte chocolade in de cake gebruiken in plaats van cacaopoeder? Vervang de poedersuiker en cacaopoeder dan door 120 gram pure chocolade.
• Maak ook eens een cake van witte chocolade! Vervang de poedersuiker en cacaopoeder door 120 gram witte chocolade. Ook de appel kun je in dit geval beter vervangen door andere soorten fruit. Gebruik klassieke combinaties van vruchten die mooi combineren met witte chocolade, zoals aardbei en/of framboos.
• Maak een extra rijke en uitgesproken cake door er wat noten aan toe te voegen. Kies voor bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten of pecannoten. Verwarm de noten kort in een koekenpan zodat ze smaak meer tot zijn recht komt.