Engelse appelcake

Inleiding

Dit gerecht voor een Engelse appelcake is een heerlijk gerecht dat nog stamt uit grootmoeders tijd. Generatie op generatie wordt dit recept al gebruikt en dat is niet voor niets. Proef zelf maar!

Ingrediënten

• 3 appels (golden delicious)
• 225 gram suiker
• 3 theelepels kaneel
• 4 eieren
• 250 gram zachte roomboter
• 150 gram cakemeel (GEEN mix)
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetl. vloeibare honing.
• appeltaartvorm

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 175 graden (10 minuten)

Vervolgens 2 appels schillen en grof snipperen en 1 appel in 12 partjes snijden. Partjes appel met 50 gram suiker en 3 theelepels kaneel bestrooien en goed omscheppen.

Eieren met 175 gram suiker luchtig kloppen. Boter erdoor kloppen. Cakemeel en bakpoeder erdoor kloppen. Grof geraspte appel erdoor mengen. Beslag in ingevette vorm scheppen. Partjes appel erop leggen.

Taart in oven in 50 minuten gaar bakken. Tenslotte 10 minuten laten afkoelen en dan vorm verwijderen. Honing iets verwarmen en met kwastje over cake strijken voor de glans. Taart op rooster laten afkoelen.

Eet smakelijk!

Tip

Deze appelcake smaakt lauwwarm ook lekker, geef er dan een schepje creme fraiche bij.