Variëren met brownies: de lekkerste recepten

Recepten voor brownies

Een brownie is een van oorsprong Amerikaanse cake die bestaat uit een plat chocoladegebak en op een bakplaat wordt gebakken. Behalve chocolade bevatten brownies meestal ook andere ingrediënten, zoals chocoladevlokken, noten, rozijnen en/of stukjes fruit. Brownies worden meestal met de hand gegeten. Brownies worden over het algemeen met melk of koffie gegeten en worden vaak geserveerd met ijs. Brownies kunnen in dichtheid variëren, maar meestal zijn ze kleverig en compact.

Recept: Brownies met witte chocolade

Ingrediënten brownies met witte chocolade

• 500 g witte chocolade in stukjes
• 150 g margarine of boter
• 6 eieren
• 350 g suiker
• 350 g zelfrijzende bloem
• 175 g noten (naar keuze)
• 2 zakken vanillesuiker

Bereidingswijze brownies met witte chocolade

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Smelt 200 g chocolade samen met de boter en laat het mengsel afkoelen.
3. Klop eieren en suiker tot het mengsel romig is. Zeeg vervolgens de bloem en voeg deze toe aan het eimengsel.
4. Klop vervolgens de gesmolten boter en chocolade samen met de vanillesuiker.
5. Meng de noten ten slotte en de overige stukjes witte chocolade door het mengsel en giet het browniemengsel in een cakevorm.
6. Laat de brownies ongeveer drie kwartier bakken.

Recept: Brownies met frambozen

Ingrediënten brownie met frambozen

• 200 g boter
• 150 g melkchocolade
• 300 g witte tafelsuiker
• 3 eieren
• 200 g bloem
• snufje zout
• 125 g frambozen

Bereidingswijze brownie met frambozen

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en vet een bakblik in. Bedek de bodem met bakpapier.
2. Smelt de boter en hak de chocolade in kleine stukjes.
3. Meng ¾ van de chocoladestukjes met de boter en roer net zolang totdat de chocolade volledig is opgelost.
4. Meng de eieren en suiker erbij tot het een luchtig mengsel wordt.
5. Doe de bloem en het snufje zout bij het mengsel en meng goed door. Doe de chocoladeboter erbij en meng nogmaals goed.                  
6. Giet het beslag in een bakvorm en verdeel de de frambozen en de rest van de chocolade over het beslag.
7. Laat de brownies ongeveer drie kwartier bakken.

Recept: Brownies met stukjes chocolade

Ingrediënten brownies met stukjes chocolade

• 200 g pure chocolade, in kleine stukjes
• 100 g witte chocolade, in kleine stukjes
• 100 g melk chocolade, in kleine stukjes
• 100 gram (ongezouten) boter
• 175 g kristalsuiker
• 1 tl vanillearoma
• 3 eieren
• 75 gram bloem (gezeefd)

Bereidingswijze brownies met stukjes chocolade

1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en vet een bakblik in. Bedek de bodem met bakpapier.
2. Verwarm de pure chocolade samen met de boter totdat het een glad mengsel is geworden. Laat dit mengsel afkoelen.
3. Klop de vanille en suiker door het mengsel en klop er de eieren één voor een door.
4. Voeg de bloem aan het mengsel toe en roer deze kort door.                                                       
5. Roer vervolgens de stukjes witte chocolade en melkchocolade door het mengsel.                                                   
6. Giet dit mengsel in een bakvorm en bak de brownies in ongeveer drie kwartier.

Recept: Brownies met banaan

Ingrediënten brownies met banaan

• 225 g basterdsuiker
• 50 g cacao
• 75 g zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 2 el melk
• 125 g boter, gesmolten
• 1 banaan, in stukjes gesneden
• Pecannoten voor de garnering

Bereidingswijze brownies met banaan

1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en vet een bakblik in. Bedek de bodem met bakpapier.
2. Roer de suiker, bakmeel en cacao door elkaar.
3. Klop de eieren met de melk los en smelt de boter.
4. Mix het eimengsel vervolgens met het suikermengsel en giet de boter er dan bij.
5. Mix daarna alle ingrediënten (behalve de banaan) door elkaar.                                                      
6. Als het mengsel glad is, roer je er de stukjes banaan door.                                      
7. Verdeel het beslag over een bakvorm en bak de brownies in een half uur.