Hoe... maak ik heerlijke roomboterkoekjes

Inleiding

Stappen

Ingrediënten

200 gr zelfrijzend bakmeel
150 gr boter
80 - 100 gr witte bastersuiker
mespuntje zout

Risico's en Tips

Kneed alle ingrediënten met koele handen zo vlug mogelijk tot een samenhangende bal. Laat het deeg zo mogelijk een half uur op een koele plaats rusten. Maak er een rol van van 2 cm doorsnee. Snijd er met een mes rondjes van 1 cm van en leg die op een met bakpapier bekleed bakblik. Schuif het bakblik in het midden van de oven die voorverwarmd is tot 150 graden Celsius en bak er in ca. 20 minuten koekjes van die lichtbruin van kleur moeten zijn. Neem ze voorzichtig met een breed mes van het bakpapier en laat ze goed afkoelen.

Handige Links

je kunt natuurlijk variëren met de topping. Doe er een hazelnoot op, of een halve walnoot, of gember (uit een potje) in stukjes gesneden
leg de koekjes niet te dicht bij elkaar op het bakpapier. Ze lopen wat uit en bij te weinig ruimte wordt het een hele grote plaatkoek, en dat is eigenlijk niet de bedoeling!