Hoe maak je veganistische Chocolate Chip Cookies
Chocolate chip cookies zonder melk, ei en boter
Chocolate Chip Cookies zijn razend populair en dat is niet zo verwonderlijk met de geliefde combinatie van koekjes en chocolade. Maar helaas zijn Chocolate Chip Cookies vaak niet geschikt voor veganisten en bovendien zijn ze niet geliefd bij mensen die op hun gezondheid en gewicht letten. Deze veganistische Chocolate Chip Cookies vormen daarom een 100% plantaardig, gezonder en milieuvriendelijker alternatief zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten van Chocolate Chip Cookies!
Recept veganistische Chocolate Chip Cookies
Voor 10 à 15 veganistische Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten veganistische Chocolate Chip Cookies
- 1 theelepel Orgran No Egg
- 2 eetlepels water
- ¼ kuipje Minarine van Alpro (100% plantaardige margarine)
- 75 gram suiker
- 2 eetlepels tarwekiemen (optioneel, kan worden vervangen door 2 extra eetlepels bloem)
- 100 gram tarwevlokken en/of havervlokken
- 5 eetlepels bloem, gezeefd
- 25 gram pure chocolade
- snufje zout
- ½ theelepel bakpoeder
Bereidingswijze veganistische Chocolate Chip Cookies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
- Haal het kuipje Minarine uit de koelkast en laat deze tot kamertemperatuur komen.
- Maal de tarwevlokken en/of havervlokken intussen tot een soort bloem in de keukenmachine.
- Hak de pure chocolade fijn en zet dit apart.
- Meng de Orgran No Egg met water in een aparte kom. Klop dit mengsel kort met een vork of garde tot het schuimig wordt.
- Intussen is de Minarine zacht genoeg geworden. Meng ¼ van het kuipje Minarine met de suiker. Dit kun je gewoon met een lepel doen.
- Voeg hier de Orgran No Egg aan toe en roer deze goed door.
- Voeg vervolgens bloem, bakpoeder, zout en eventueel tarwekiemen toe. Blijf mengen tot een glad deeg is ontstaan.
- Roer ten slotte de gehakte chocolade kort door het beslag.
- Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Rol balletjes van het deeg en plaats deze ruim uit elkaar op het bakpapier.
- Bak de Chocolate Chip Cookies in 10 minuten.
- Haal de Chocolate Chip Cookies uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Eet de Chocolate Chip Cookies pas als de onderkant hard is geworden.
Allergeneninformatie veganistische Chocolate Chip Cookies
Wel geschikt voor:
Deze veganistische Chocolate Chip Cookies zijn geschikt voor vegetariërs, veganisten, mensen met een ei-allergie of lactose-intolerantie.
Niet geschikt voor:
Deze veganistische Chocolate Chip Cookies zijn niet geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Over Orgran No Egg en suiker
Orgran No Egg
Orgran No Egg is een 100% plantaardige, glutenvrije en cholesterolvrije eivervanger. Meng twee eetlepels water met een theelepel Orgran No Egg om één ei te vervangen. Orgran No Egg is o.a. te koop bij De Tuinen, natuurvoedingswinkels en online bij glutenvrije en vegetarische / veganistische webwinkels. Eén pak Orgran No Egg staat gelijk aan 66 eieren.
Suiker
Suiker is vaak niet veganistisch omdat suiker vaak wordt gefilterd met botten. Je kunt suiker gemakkelijk vervangen door 2 eetlepels van een andere zoetmaker, zoals rijststroop, maple syrup of agavesiroop. Deze zijn te koop bij natuurvoedingswinkels.
Variëren met veganistische Chocolate Chip Cookies
- Om de veganistische Chocolate Chip Cookies gezonder te maken, kun je 25 gram ongezouten nootjes toevoegen. Hak deze fijn en voeg ze samen met de chocolade toe aan het eind.
- Geen fan van chocolade? Met dit recept kun je gemakkelijk pindakaaskoekjes maken. Vervang hiervoor de chocolade door ongezouten pinda's en voeg 2 eetlepels pindakaas toe voor een smeuïg deeg.
- Vervang de chocolade ook eens door gedroogd fruit. Denk hierbij aan gedroogde pruimen, dadels en vijgen.