Unieke Bonbonkoekjes

Bonbons recept

Onderstaand recept voor bonbonkoekjes bevat de unieke combinatie van koekjes en bonbons. Hierdoor zijn de bonbonkoekjes krokant maar tegelijk smelten ze ook zalig op uw tong. Deze heerlijke bonbonkoekjes zijn nergens verkrijgbaar, dus als u benieuwd bent naar deze hemelse combinatie, zit er maar een ding op: de keukenprins(es) in uzelf naar boven te halen! Tevens zijn deze heerlijke bonbonkoekjes ook een uiterst smakelijk cadeau voor vrienden en/of familie.

Recept bonbonkoekjes

Ingrediënten bonbonkoekjes

Ingrediënten truffelroom

  • 300 g melkchocolade
  • 150 g slagroom (vloeibaar)
  • 3 el poedersuiker
  • 150 g zachte boter
  • 3 el likeur (bv. sinaasappel-, kersen- of chocoladelikeur; desgewenst)

Ingrediënten voor het deeg

  • 100 g melkchocolade
  • 200 g bloem
  • 75 g suiker
  • 1/4 tl zout
  • 1 ei
  • 100g koude boter

Ingrediënten voor het bovenste laagje van de bonbonkoekjes

  • 400 g melkchocolade

Bereidingswijze bonbonkoekjes

  1. Hak de chocolade voor de truffelroom in stukjes. Breng de room aan de kook met de poedersuiker, neem dat van het fornuis en laat de chocolade er al roerend in smelten. Zet de massa 3 uur op een koude plaats.
  1. Smelt de chocolade voor het deeg, kneed de bloem, de suiker, het zout, de chocolade, het ei, en de boter tot een deeg. Verwarm de overn voor op 180 graden Celsius (heteluchtovern 160 graden Celsius) en bekleed twee bakblikken met bakpapier.
  1. Rol het deeg uit tot een dikte van circa 0,5 cm. Steek er rondjes uit van 3 cm doorsnede (bijvoorbeeld met de schroefdop van een fles of een klein glaasje) en leg die op het bakblik. bak ze 9 min in de oven en laat ze volledig afkoelen.
  1. Klop de afgekoelde chocolademassa met een handmixer op en voeg de zachte boter en eventueel de likeur er aan toe. Vul een spuitzak met de truffelroom en spuit een toefje op elk koekje. Zet dit 30 minuten koud.
  1. Smelt de chocolade voor het bovenste laagje op een matig vuurtje. Doop het koekje er even in en zet het bonbonkoekje dan op bakpapier om te drogen. Ga op deze manier door tot alle bonbonkoekjes voorzien zijn van een laag chocolade.

Aanvullende informatie over de bonbonkoekjes

Met de aangegeven ingrediënten maak je circa 100 stuks. Energiewaarde per bonbonkoekje: 75 kcal, 1 g eiwitten, 5 g vetten, 7 g koolhydraten.

Tips voor de bonbonkoekjes

  • Een gezonder alternatief voor melkchocolade is pure of zelfs bittere chocolade.
  • Zet de koekjes echt 30 minuten koud aan het einde, anders gaat de vulling smelten wanneer u de koekjes in de chocolade doopt.
  • Een heerlijk alternatief voor de likeur, is om rum te gebruiken.
  • Indien u van de smaak houdt, kunt u de schil van een citroen of sinaasappel raspen en toevoegen aan het deeg.
  • Dit recept is ook zeer geschikt om met kinderen te maken.

Veel plezier met het maken van dit recept! U zult zien dat het echt leuk is om te maken en de smaak zal u zeker op een postieve manier verrassen.