Snelle Sinaasappelkoekjes

Hoe maak je sinaasappelkoekjes?

Deze sinaasappelkoekjes zijn zó snel klaar maar tegelijkertijd zo smakelijk dat het wel valsspelen lijkt! Sinaasappelkoekjes zijn ideaal voor als u bijvoorbeeld onverwachts visite krijgt op zondagmiddag. Bovendien zijn de sinaasappelkoekjes zó gemakkelijk om te maken, dat ze door kinderen kunnen worden gemaakt (onder het toeziend oog van een volwassene). Daarnaast vormen sinaasappelkoekjes en buitengewoon smakelijke traktatie, zowel voor uzelf als voor anderen. Veel plezier met het maken van sinaasappelkoekjes!

Recept sinaasappelkoekjes

Ingrediënten sinaasappelkoekjes

• 200 g bloem
• 75 g suiker
• 1/4 tl zout
• 1 ei
• 100 g koude boter
• 4 el suiker
• rasp van 1 sinaasappel
• Optioneel: 1 vanillestokje

Bereidingswijze sinaasappelkoekjes

1. Verwarm de overn voor op 180 graden Celsius (heteluchtoven 160 graden Celsius). Bekleed 2 bakblikken met bakpapier. Kneed de bloem, de suiker, het zout, het ei en de boter snel tot een deeg.
2. Splijt het vanillestokje en schraap het merg eruit. Was de sinaasappel en rasp deze. Kneed het vanillemerg en de rasp van de sinaasappel door het deeg.
3. Vorm van het deeg een rol en snijd die in plakken van 2 tot 3 cm dik. Rol de plakken tot balletjes. Rol de balletjes door de suiker en leg ze op het bakpapier. Bak ze 10 minuten in de oven. Ze mogen niet bruin worden, dus zorg ervoor dat ze hun gele kleur behouden. Laat ze daarna op een rooster afkoelen.

Aanvullende informatie over de sinaasappelkoekjes

• Deze ingrediënten zijn voldoende voor 60 sinaasappelkoekjes.
• Bereidingstijd sinaasappelkoekjes: 15 min. Bakken: 10 min.
• In ieder sinaasappelkoekje zitten circa 35 kcal, 0 g eiwitten, 2 g vetten, 5 g koolhydraten.

Tips en variaties voor de sinaasappelkoekjes

• Rol de sinaasappelkoekjes niet door de suiker maar bestrijk de gebakken en afgekoelde balletjes met een dikke laag glazuur van 4 eetlepels poedersuiker en 3 tot 4 theelepels citroensap. In combinatie met dit citroenglazuur krijgen de sinaasappelkoekjes een frisse, zoetzure smaak waar velen dol op zijn.
• Indien u trek heeft in zure koekjes, kunt u ook de rasp van een citroenschil gebruiken in plaats van een sinaasappelschil. U krijgt dan als het ware citroenkoekjes. Het zure van deze citroenkoekjes kunt u breken door 100 gram pure chocolade of melkchocolade met wat boter en melk au bain Marie te smelten en hier de koekjes vervolgens in te dopen. Laat de chocolade drogen alvorens de koekjes te serveren.
• Heeft u trek in exotische sinaasappelkoekjes? Bovenstaand recept voor sinaasappelkoekjes is snel, gemakkelijk en lekker. Maar om de koekjes een exotisch tintje te geven, kunt u wat geraspte kokos en rum toevoegen aan de sinaasappelkoekjes.
• Om de sinaasappelkoekjes een meer uitgesproken smaak te geven, kunt u amandelen toevoegen aan het recept. Bak de amandelen kort zodat ze een intensere smaak krijgen en hak ze vervolgens in vieren. Voeg de amandelen toe aan het deeg van de sinaasappelkoekjes.