Hoe maak je peperkoek
Inleiding
Peperkoek is een populaire lekkernij in Nederland. Veel mensen beginnen hun dag met peperkoek of nemen een sneetje peperkoek als tussendoortje. Peperkoek is ook bekend van het beroemde peperkoekmannetje uit sprookjesland en uit films zoals de film over de groene oger Shrek. Veel mensen kopen peperkoek gewoon in de winkel, maar er gaat niets boven zelfgemaakte peperkoek. En dat is nog niet eens zo moeilijk! Maar hoe maak je peperkoek eigenlijk? Wat heb je er allemaal voor nodig?
Benodigdheden
Ingrediënten (voor één peperkoek)
- 250 gram bloem
- 2,5 deciliter koude melk
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 100 gram honing
- 100 gram donkerbruine (basterd)suiker
- één mespunt gemalen kruidnagel
- één mespunt gemalen nootmuskaat
- één mespunt kaneelpoeder
- één klontje boter
Materialen
- langwerpige cakevorm van 21 cm doorsnede
- kom
Bereidingswijze
- Pak een kom. Doe de bloem in de kom en maak met je vingers een kuiltje in het midden van de bloem, zodat je daar de andere ingrediënten in zou kunnen doen. Doe de honing nu in het kuiltje en strooi ook de suiker, de mespunten kruidnagel, nootmuskaat en kaneelpoeder en het bakpoeder in het kuiltje en eromheen. Meng met je hanen alles door elkaar totdat er een kruimelige massa ontstaat.
- Doe nu in kleine scheutjes de melk erbij en zorg ervoor dat de melk telkens goed opgenomen wordt in het geheel. Wanneer alle melk is toegevoegd is het belangrijk dat je ervoor zorgt dat een homogene, niet klonterige massa ontstaat.
- Vet de cakevorm in met het klontje boter en stort het beslag in de cakevorm. Verwarm ondertussen de oven voor op de stand ‘hete lucht’ op een temperatuur van 175 graden Celsius.
- Zodra de oven voorverwarmd is, zet je de cakevorm in de oven en bak je deze in ongeveer 45 minuten gaar. Je kunt controleren of de peperkoek gaar is door met een satéprikker in het midden va de peperkoek te prikken. Wanneer er deeg aan de satéprikker blijft hangen, is het deeg nog niet helemaal gaar. Komt de satéprikker echter zuiver weer uit de peperkoek, dan is de peperkoek gaar. Waak er tevens voor dat de peperkoek niet te droog wordt, want dat zou zonde zijn.
- Haal de peperkoek, wanneer deze gaar is, uit de oven en zet deze op het rooster. Laat de peperkoek kort afkoelen, maar stort deze zodra het mogelijk is uit de cakevorm op het rooster, zodat de peperkoek niet verder kan garen en dus ook niet droog kan worden. Laat de peperkoek vervolgens verder afkoelen en snijd er dikke plakken van. Eet smakelijk!
Conclusie
Peperkoek is een beroemde en bekende lekkernij in Nederland. Zowel ouderen als jonge kinderen vinden het lekker om peperkoek te eten. Veel mensen kopen de peperkoek echter in de winkel, terwijl het veel lekkerder is om de peperkoek zelf te maken. Je hebt er niet zo veel ingrediënten voor nodig, en ook de cakevorm hebben veel mensen in huis. Het maken van de peperkoek neemt ongeveer een uurtje in beslag, oventijd inbegrepen. Eerst maak je het deeg en dat zet je in een cakevorm in de oven. Na 45 minuten is je peperkoek klaar. Eet smakelijk!
Bron afbeelding: Wikimedia Commons, Takeaway