Hoe... maak ik de lekkerste tiramisu

Inleiding

Stappen

Ingrediënten

150 gr lange vingers
250 gr mascarpone
50-60 gr suiker
3 eierdooiers
3/4 kopje Tia-maria
1/2 kopje espresso
chocolade poeder

Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa. Voeg de Tia-maria hierdoorheen. Schep de mascarpone zorgvuldig door de massa. Zet sterke koffie. De lange vingers alleen aan de suikerkant even door de espresso halen. In een vorm de lange vingers met de suikerkant naar boven leggen. Schep het mascarponemengsel hierover en herhaal dit tot de lange vingers en het mengsel op is. Nacht in de koelkast zetten. Vlak voor gebruik uit de koelkast halen en met chocoladepoeder (door een zeefje) bestrooien.

Risico's en Tips

mocht het mengsel te vloeibaar blijven, vaak door het gebruik van teveel Tia-maria, meng het dan met een zakje klopvast
de tiramisu kan zowel in een cakevorm als in een vierkante bakvorm worden gedaan. In het eerste geval meer lagen op elkaar, in het tweede geval is het een enkele laag
afhankelijk van de gelegenheid kun je de tiramisu versieren. Maak een figuurtje van papier. Leg dit op het laatst op de tiramisu en strooi er dan het chocoladepoeder overheen. Verwijder het papier, en ziedaar een kerstboom, paashaas of wat je maar wilt
helemaal om de vingers bij af te likken is als de Tia-maria wordt gemengd met Amaretto. Maar de hoeveelheid vocht niet boven het 3/4de kopje laten uitkomen.