Hoe maak je walnotentaart

Inleiding

Bakken wordt steeds populairder in Nederland. De bakbenodigdheden voor onder andere cupcakes zijn steeds vaker uitverkocht en het grote succes van Heel Holland Bakt heeft ook nog maar eens bewezen hoe populair bakken is in Nederland. Er zijn tientallen lekkernijen die je kunt maken: van cakes tot taarten, van koekjes tot gebakjes. In dit artikel gaat het over het bereiden van een heerlijke walnotentaart. Hoe moet dit precies? En hoe kun je met het recept variëren?

Ingrediënten

Voor het bereiden van één heerlijke walnotentaart zijn de onderstaande ingrediënten en keukeninstrumenten noodzakelijk:

  • 3 eieren
  • 50 gram walnoten
  • 175 gram witte basterdsuiker
  • 175 gram boter
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel

Voor de bereiding van de walnotentaart zijn ook verschillende keukeninstrumenten nodig. Denk aan dingen als een mixer, een garde, een weegschaal en een aantal mesjes.

Bereidingswijze

Het kost erg weinig tijd om een goed deeg/beslag te bereiden. Het is daarom handig om voordat je begint met het maken van het deeg, de oven alvast aan te zetten. Elektrische ovens en heteluchtovens kunnen worden voorverwarmd op 180 graden.

  • Haal de boter op tijd uit de koelkast zodat deze wat zachter kan worden. Klop ook de eieren los.
  • Snijd de boter in kleine stukjes en doe dit samen met de witte basterdsuiker in de mixer. Mix het totdat het een romig mengsel is.
  • Voeg vervolgens geleidelijk aan de eieren, walnoten en bakmeel toe. Je moet dus niet alles tegelijk in de mixer gooien. Doe dit beetje bij beetje, zodat je het beste deeg krijgt.
  • Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en zet hier vervolgens een taartvorm of springvorm overheen. Vet deze vorm in met boter en/of strooi er wat bloem overheen.
  • Doe het deeg in de taartvorm en zet het geheel net onder het midden van de oven. Laat het hier 30 tot 40 minuten bakken. Houd het deeg goed in de gaten, het wordt namelijk snel (te) bruin waardoor de smaak ver verloren gaat.
  • Haal de taart uit de oven en laat het afkoelen. De taart is het beste als het koud wordt gegeten. Serveer het met een toefje slagroom erop. Smakelijk eten!

Variaties

Er zijn veel variaties en extra’s te bedenken bij dit recept. Het begint al bij de noten die je in de taart stopt. Als je niet van walnoten houdt of walnoten te duur vindt, kun je er ook voor kiezen om andere noten in het deeg te stoppen. Denk bijvoorbeeld aan pistachenoten of hazelnoten. Je kunt er zelfs voor kiezen om iets heel anders, zoals chocolade, in het deeg te stoppen. Wat bij een walnotentaart ook erg lekker kan zijn, is om het te bedekken met een laagje glazuur. Dit zorgt voor een lekker extra smaakje. Glazuur is erg plakkerig en daarom kun je het ook gebruiken om versiersel, zoals noten of hagelslagjes, bovenop je walnotentaart te plakken. Om het glazuur te maken moet je de volgende ingrediënten geleidelijk aan, beetje bij beetje dus, bij elkaar doen:

  • 1 losgeklopt eiwit
  • 100 gram poedersuiker

Met een keukenkwastje kun je het glazuur op de bovenkant van de taart smeren. Vervolgens plak je dan de versieringen erop. Ook kun je ervoor kiezen om een Amerikaanse botercrème op de taart te smeren. Vooral kinderen vinden dit heel erg lekker. Je moet hiervoor de volgende ingrediënten bij elkaar doen:

  • 300 gram zachte boter
  • 500 gram poedersuiker
  • 4 theelepels water
  • 1 zakje vanillesuiker

Je kunt ervoor kiezen om alleen op de bovenkant van de taart een laag met crème aan te brengen, maar je kunt ook de taart horizontaal doormidden snijden en ertussen nog een laag crème smeren. Hiervoor heb je wel een hoge taart nodig. Je taart wordt hoger naarmate de diameter van de springvorm kleiner is.

Allergie-informatie

Geschikt voor

  • Vegetariërs

Niet geschikt voor

  • Lactoseallergie (wegens boter)
  • Sulfietallergie (wegens poedersuiker)
  • Glutenallergie
  • Notenallergie
  • Veganisten

Conclusie

Als je van koken en bakken houdt, kun je eens proberen om een walnotentaart te maken. Het is relatief eenvoudig om deze te maken, aangezien er maar weinig ingrediënten in het beslag moeten. Je kunt veel variaties bedenken op dit recept. Zo kun je andere noten in het deeg doen en kun je de taart ook nog bestrijken met een lekkere glazuurlaag. Op deze laag kun je naderhand goed versiersels plakken.

Bronnen afbeeldingen: Wikimedia Commons, Fae, PlayMistyForMe