Het lekkerste gebak!

Inleiding

Gebak is iets wat bijna iedereen wel lust. Bij taart denken de meeste mensen aan een verjaardag of feest. Zo’n gelegenheid is natuurlijk al heel gezellig en dan maakt een heerlijk versgebakken stuk taart het helemaal compleet.

Hollandse appeltaart

Appeltaart is misschien wel één van de bekendste taarten. De meeste mensen vinden appeltaart het lekkerste wanneer het zelfgemaakt. Van de appeltaart zijn er veel soorten, zoals bijvoorbeeld “De Griekse appeltaart”, “De suikervrije appeltaart” en “De Franse tarte tatin”.

Voor het maken van een Hollandse appeltaart heb je deze ingrediënten nodig:

• Een appeltaartmix (bijvoorbeeld van Koopmans)

• 175 gram roomboter of margarine

• 1 ei

• 1 kilogram appels (Goudreinet of Elstar). Dit zijn ongeveer 6 appels.

• 50 gram suiker

• 75 gram rozijnen

• 2 à 3 theelepels kaneel

Verder heb je natuurlijk oven en een springvorm nodig. Je zou een mixer met deeghaken kunnen gebruiken, maar je kan ook mixen met je handen.

Bereidingswijze:

1. Laat de rozijnen ongeveer 15 minuten wellen in lauwwarm water en dep ze droog.

1. Verwarm de oven ongeveer 40 minuten voor. Voor een elektrische oven is dit 180 °C, voor een heteluchtoven is dit 165 °C en voor een gasoven stand 3-4. Zorg ervoor dat je het rooster iets onder het midden van de oven plaatst.

1. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.

1. Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.

1. Kneed het geheel en zorg ervoor dat het een samenhangend deeg wordt.

1. Bekleed met 2/3 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.

1. Snijd de appels in blokjes.

1. Meng de appelblokjes met de kaneel, suiker en rozijnen.

1. Leg het appelmengsel op de deegbodem en druk dit aan.

10. Maak, van het overige deeg, dunne rolletjes en druk deze plat.

11. Leg de reepjes kruislinks over het appelmengsel.

12. Het overgebleven ei bestrijk je over de reepjes.

13. Zet de appeltaart in de oven en wacht ongeveer 60 minuten. Als de appeltaart er gaar en goudbruin uitziet, kun je ‘m uit de oven halen. Laat de appeltaart ongeveer een uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

Banketletteramandelspijs

Een banketletter is een lekkernij die tijdens sinterklaas veel wordt gegeten. Het bestaat ook als banketstaaf, maar tijdens sinterklaas wordt er een letter van gemaakt, vaak de S van Sinterklaas.

Voor het maken van een banketletteramandelspijs heb je deze ingrediënten nodig:

• 5 plakjes bladerdeeg (bijvoorbeeld van Koopmans)

• 1 pakje amandelspijs (bijvoorbeeld van Dr. Oetker)

• 1 ei

• Bloem

Verder heb je een deegroller, een bakplaat en een oven nodig.

Bereidingswijze:

1. Verwijder de papiertjes van de plakjes bladerdeeg.

1. Klop het ei los en meng de helft door de amandelspijs.

1. Leg de 5 ontdooide plakjes op elkaar.

1. Bestrooi het aanrecht met bloem en rol de plakjes bladerdeeg uit tot een lange plak van ongeveer 600 cm2. Strooi bloem op het aanrecht om plakken te voorkomen.

1. Rol van de amandelspijs een rol van 35 cm lang.

1. Bestrijk de bladerdeegplak heel licht met water en rol de spijsrol op de plak. Zorg ervoor dat aan beide zijden ongeveer 2,5 deeg overblijft.

1. Rol de spijsrol verder zodat bladerdeeg strak om de spijsrol heen valt en vouw de zijkanten dicht.

1. Rol de bladerdeegrol met amandelspijs tot een lengte van 45 cm. Vorm er een banketletter van en leg deze op de bakplaat.

1. Zorg ervoor dat de naad van de bladerdeegrol ongeveer 1 cm boven de bakplaat zichtbaar is.

10. Druk de banketletter een beetje plat en bestrijk de letter met het losgeklopte ei.

11. Wacht 15 minuten en bestrijk de letter dan nogmaals met losgeklopt ei.

12. Prik ongeveer 8 gaatjes in de bovenkant van de letter.

13. Zet de banketletter ongeveer 25 minuten in de oven. Je kunt de letter eruit halen als hij er gaar en goudbruin uitziet. De oventemperaturen: Elektrische oven: 200 °C Heteluchtoven: 180 °C Gasoven: Stand 3-4

Bossche Bol

Een Bossche bol is een soort chocoladebol uit Den Bosch. Bossche bollen lijken op moorkoppen, alleen moorkopen zijn kleiner, zitten maar voor de helft onder de chocolade en hebben een slagroomtoefje bovenop. Een Bossche bol is een lekkernij en je kan het vergelijken met een roomsoes met een dikke laag chocolade eroverheen. Het enige wat een beetje jammer is, dat wanneer je een Bossche bol eet, je helemaal onder de chocolade zit.

Voor het maken van vier Bossche bollen heb je deze ingrediënten nodig:

• 40 gram bloem • Zout • 30 gram boter • 1 ei • 300 gram chocolade (melk of puur) • 200 milliliter slagroom • 3 eetlepels suiker Verder heb je nog bakpapier, een kom, een spuitzak, een oven en een vriezer nodig.

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

1. Zeef de bloem met het zout boven de kom.

1. Smelt de boter op een laag vuur met 75 milliliter water en breng dit aan de kook.

1. Nu haal je de pan van het vuur en schep je in één keer alle bloem erbij. Roer goed met een lepel.

1. Klop het ei los en schenk het geleidelijk en al roerend bij de bloem. Als het beslag er soepel en glanzend uitziet, zit er genoeg ei in.

1. Bekleed de bakplaat met bakpapier en schep er 4 bergjes deeg op. Laat veel ruimte tussen de bergjes. Bak de 4 soezen midden in de oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

1. Na de 20 minuten moet je de soezen helemaal laten afkoelen.

1. Breek intussen de chocolade in blokjes en laat ze op een laag vuur smelten.

1. Doop de soezen in de chocolade.

10. Als het chocolade gestold is, klop je de slagroom met de suiker en deze mix doe je in de spuitzak.

11. Maak met het spuitmondje een gaatje aan de onderkanten van soezen en vul ze met de slagroom.

12. Zet de soezen ongeveer 10 minuten.

Cupcakes

“Cupcake” betekent eigenlijk gewoon “klein gebakje”. Er bestaan veel varianten, zoals een appelcupcake, vanillecupcake, speculaascupcake en een fruitcupcake. Tegenwoordig doet de mode-industrie ook mee met het bedenken van unieke cupcakes. Zo heeft Chanel een cupcake ontworpen met een lipstick en een poederkwast.

Voor het maken van 12 cupcakes heb je deze ingrediënten nodig:

• 125 gram boter • 125 gram kristalsuiker • 2 eieren • 125 gram zelfrijzend bakmeel • 2 eetlepels melk

Verder heb je nog 12 papieren caisses (dat zijn cakebakvormpjes) en een oven nodig.

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.

1. Klop de boter en suiker in een kom tot een luchtige massa.

1. Voeg de eieren, het zelfrijzend bakmeel en de melk toe en klop dit tot een glad beslag.

1. Verdeel het beslag over de papieren caisses en bak tot de cakejes gerezen zijn en in het midden stevig aanvoelen.

1. Zet de cakejes ongeveer 10 tot 20 minuten in de oven.

1. Als ze klaar zijn, kun je ze uit de oven halen en laat je ze even afkoelen. Je kunt de cakejes zelf nog versieren als je dat wilt.

Appelflappen

Appelflappen zijn heel makkelijk te maken. Een appelflap is een driehoekig gebak dat gemaakt is van bladerdeeg en gevuld is met appel, kaneel, rozijnen en suiker.

Voor het maken van 10 appelflappen heb je deze ingrediënten nodig:

• 1 pak bladerdeeg (bijvoorbeeld van Koopmans) • 4 appels (bijvoorbeeld Goudrenet, Elstar of Jonagold) • Kaneel • Suiker • 1 ei

Verder heb je nog een oven en een aardappelschilmesje nodig.

Bereidingswijze:

1. Haal de papiertjes van bladerdeegplakjes af en laat het bladerdeeg even ontdooien. 2. Verwarm de oven voor. Voor een elektrische oven is dit 225 °C, voor een heteluchtoven is dit 210 °C en voor een gasoven stand 5-6. 3. Snijdt ondertussen de appels in kleine blokjes, wel de rozijnen in een bakje lauwwarm water en klop het ei. 4. Leg op elk plakje bladerdeeg een klein bergje appelblokjes. 5. Doe de suiker, kaneel en rozijnen op. 6. Vouw de appelflap dicht en druk de randen goed aan. Dit kan bijvoorbeeld met een vork, voor een mooi effect. 7. Bestrijk de bovenzijde van de appelflap met het losgeklopte ei en strooi er suiker over. 8. Doe dit zo met alle 10 appelflappen. 9. Zet ze de oven in. De baktijd is 15 minuten.