De Spaanse eetcultuur
Inleiding
De Spanjegangers onder ons weten het al lang; Spanje heeft een van de beste keukens ter wereld! Eten is in Spanje een van de plezierigste dagelijkse rituelen. De Spaanse keuken staat bekend om de kwaliteit en versheid van de gebruikte producten. Ook is de Spaanse keuken erg divers door de vele regionale verschillen. Maar was is nu typisch Spaans eten? En wat zijn de eetgewoonten van de Spanjaarden?
Spaanse etenstijden
De etenstijden van alle Spaanse maaltijden vallen ongeveer anderhalf uur later dan de gemiddelde Europese etenstijden. De eetgelegenheden zijn ook lang open, dit stelt alle klanten in staat hun eigen gewoonten aan te houden.
Spaanse maaltijden
Spanjaarden eten doorgaangs vijf maal per dag:
Het ontbijt Het ontbijt, of in het Spaans el desayuno, wordt vaak genuttigd in een café. Een Spaans ontbijt bestaat uit een broodje, croissant of een gebakje. Hierbij hoort café con leche, een kop koffie met melk. Een typisch Spaans ontbijt zijn de churros. Churros is een Spaanse lekkernij van gefrituurd deeg.
Tussendoor
Rond 11 uur eten de Spanjaarden wat tussendoor. Dit is vaak een omelet of een stokbrood met beleg.
Lunch
Tussen 2 en 4 nuttigen de Spanjaarden de lunch, el almuerzo. De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is zelfs uitgebreider dan het avondeten. De lunch bestaat doorgaangs uit drie gangen.
Tapas
Rond 6 uur gaan de Spanjaarden massaal naar een café om wat te drinken en tapas te eten.
Avondeten
Vanaf 10 uur gaan de Spanjaarden avondeten. Het hoofdgerecht bestaat vaak uit vlees of vis.
Spaanse restaurants
Spanje heeft erg veel eetgelegenheden. Binnen de eetgelegenheden is voor ieder wat wils; van huiselijke menu’s tot befaamde restaurants met vijf vorken. Het menu met de prijzen hangt meestal bij de ingang van de restaurants. Het is gebruikelijk een dagmenu aan te bieden tegen een gewoonlijk lagere prijs. De bediening is inbegrepen in de prijs van de gerechten, hoewel het gebruikelijk is tussen vijf en tien procent van het totaalbedrag als fooi of beloning voor de bediening te geven. De meeste restaurants sluiten één dag in de week, hoewel er ook veel gelegenheden bestaan die altijd geopend zijn en waar op elk moment van de dag iets gegeten kan worden.
Spaanse producten en gerechten
Typische Spaanse producten zijn worsten als chorizo, jamón serrano, jamón ibérico, talloze kazen, peulvruchten, rijst, Mediterraanse groenten en veel verschillende zoetigheden. Spanje staat ook bekend om zijn cava's en wijnen. Een typisch Spaans drankje is sangria. Dit wordt vaak als aperitief gedronken. Ook is sherry erg populair in Spanje.
Enkele bekende gerechten zijn:
Ensalada, verse salade
Gazpacho, koude soep van gemalen groente
Zarzuela, vissoep
Paella, rijstgerecht met allerlei soorten vis, schelpdieren en garnalen.
Tapas, verzameling kleine hapjes. Er zijn honderden tapas die erg verschillen per regio.
Tortilla, omelet met aardappel
Churros, gefrituurde deegstengel
Cocidos, stoofpotten
Spaanse eetgewoonten
Sobremesa Sobremesa betekent letterlijk 'over de tafel'. Het duidt op het het nakletsen na het nuttigen van een maaltijd. In plaats van de laatste hap te nemen en naar huis te gaan, blijven Spanjaarden vaak nog nakletsen en genieten ze van elkaars gezelschap.
Warm eten Spanjaarden eten twee keer per dag warm, bij de lunch en het avondeten. De maaltijden in Spanje zijn vaak erg uitgebreid. Het bestaat meestal uit een voorgerecht en een hoofdgerecht
Olijfolie In de Spaanse keuken wordt veel gebruik gemaakt van olijfolie. In zowel koude als warme gerechten wordt het veel gebruikt.
Zeedieren Spanjaarden zijn na Japanners de grootste visconsumenten ter wereld! Doordat Spanje voor een groot deel aan zee ligt zijn vis, schelp- en schaaldieren een belangrijk onderdeel in de Spaanse keuken.
Meer informatie