Wat zijn lekkere desserts om te maken tijdens Kerstmis

Inleiding

Nu het kerstdiner voor de deur staat, is iedereen druk op zoek naar recepten voor een geweldig kerstdiner. Je wilt graag iets lekkers op tafel zetten waar je met de hele familie van kunt smullen. Om het kerstdiner op een gezellige manier af te sluiten, is het nagerecht, het dessert, van belang. Maar wat zijn nou lekkere en feestelijke desserts om te maken tijdens Kerstmis? 

Tiramisu 

Ingrediënten

  • Cacao
  • Lange vingers
  • Eén kopje (sterke) koffie
  • 3 eetlepels basterdsuiker
  • Een scheutje amaretto
  • 3 eieren
  • 250 gram mascarpone 

Bereidingswijze

Stap 1: Splits van de eieren het eigeel en het eiwit. Klopt het eiwit stijf en zet dit weg. Meng het eigeel met de basterdsuiker zodat er een schuimig geheel ontstaat, roer nu de mascarpone erdoor heen. Voeg nu het eiwit weer bij het mengsel en roer alles met een lepel door elkaar, zodat er uiteindelijk een luchtig, homogeen mengsel ontstaat.

Stap 2: Zet een kopje sterke koffie en meng deze koffie met het scheutje amaretto.

Stap 3: Neem een schaal en bedek de bodem met een laag van het mascarpone-mengsel. Hier boven op leg je een laag lange vingers. Vervolgens komt er een laag cacao bovenop. Herhaal dit nog een keer, de 4e laag wordt dus mascarpone-mengsel, de 5e laag een laag lange vingers en de 6e laag is een laag cacaopoeder. Daarna doe je nog één laag mascarpone-mengsel en je maakt het geheel af met een laag cacaopoeder. Zet het geheel nu voor minstens 4 uur in de koelkast en smullen maar!

Chocolademousse

Ingrediënten

  • 2 eieren 
  • 150 gram chocolade
  • 2 deciliter slagroom
  • 2 eetlepels suiker
  • 4 eetlepels koffie

Bereidingswijze

Stap 1: Breng in een pan een bodempje water aan de kook. Zet een glazen kom in of net boven het kokende water. Breek de chocolade nu in stukjes en doe deze in de kom. Zorg er al roerend voor dat alle chocolade smelt, voeg ondertussen ook de koffie en de suiker toe aan het mengsel en roer totdat er een homogeen mengsel is ontstaan. 

Stap 2: Splits de eieren in eiwitten en eigeel. Haal nu de kom met chocolade voorzichtig uit het kokende water en roer de eidooiers door het chocolade-mengsel heen. Laat het chocolademengsel al roerend afkoelen. Klop nu de slagroom een beetje stijf, de slagroom hoeft niet helemaal stijf te zijn. Klop de eiwitten nu ook stijf. Voeg het eiwit en de slagroom toe aan het chocolademengsel en meng alles voorzichtig door elkaar. Zet de mousse daarna zo lang mogelijk in de koelkast voordat je het serveert. Eet smakelijk! 

Crème Brulee

Ingrediënten voor 4 schaaltjes crème brulee

  • 200 milliliter (volle) melk
  • 100 gram suiker
  • 4 eetlepels suiker voor het karamellaagje
  • 5 eidooiers (het eigeel)
  • 250 milliliter room
  • 1 vanillestokje voor de smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Doe de melk in een pan. Snijd het vanillestokje open en haal er met de punt van een mes al het merg uit. Leg dit merg apart. Voeg het opengesneden vanillestokje toe aan de melk en laat de melk nu zachtjes koken. Haal de melk hierna van het vuur en laat hem afkoelen. 

Stap 2: Doe de suiker in een kom. Haal het vanillestokje uit de melk en giet de melk bij de suiker. Roer de suiker en de melk goed door elkaar heen en voeg al roerend de room toe.

Stap 3: Pak de eidooiers en voeg deze samen met het merg van het vanillestokje. Voeg dit mengsel toe aan het melkmengsel en roer het geheel goed door elkaar. Mix het geheel hierna ongeveer 3 minuten.

Stap 4: Verdeel het gemaakte mengsel nu over de vier schaaltjes. Pak een ovenschaal en vul deze met water. Zet de schaaltjes met het mengsel in de ovenschaal. Zorg dat het water tot aan de rand van de kleine schaaltjes staat. Zet het geheel nu ongeveer 1,5 uur in de oven. Controleer af en toe of het mengsel gaar is.

Stap 5: Laat de schaaltjes een beetje afkoelen. Schep nu een eetlepel suiker over het mengsel heen en zorg er met een brander voor dat er een mooi laagje karamel ontstaat. Eet smakelijk!

Conclusie

Er zijn verschillende lekkere desserts die je kan maken tijdens Kerstmis. Enkele daarvan zijn tiramisu zonder slagroom, chocolademousse en crème brulee. Met deze gerechten kan je het kerstfeest op een leuke manier afsluiten en heeft iedereen zijn buikje vol gegeten. Eet smakelijk!

Lees voor een compleet kerstdiner ook:

Wat zijn lekkere voorgerechten om te maken tijdens Kerstmis?

Wat zijn lekkere hoofdgerechten om te maken tijdens Kerstmis?

Bron afbeelding: Wikimedia Commons, Markus Mitterauer